Sadržaj:
Mangoi su velikodušni od soka, žilavi su i imaju žilavo sjeme. Nije ni čudo što se kaže da je najbolje mjesto za pojesti mango u kadi. Iako su dostupni tijekom cijele godine, mango je u najnižoj mjeri - a cijene su uglavnom na najnižoj razini - od početka svibnja do rujna. Kada kupujete mango, oslonite se na oči i nos. Koža bi trebala biti žuta ili crvena s malo ili nimalo traga zelene boje, a meso na kraju stabljike treba biti malo mekano. Što je još važnije, uzmići se; zreli mango imaju čudesno zaleđen, cvetni miris.
Rezanje manga
1. Postavite dasku za rezanje na vlažnu kuhinjsku krpu. Čvrsto držite mango na dasci za rezanje. Čvrsto uhvatite voće pazeći da vam prsti ne budu na nozi. Oštrim nožem režite mango po dužini s obje strane, kliznuvši sječivo pored sjemena. (Pazite da se ne urezuju u jamu.)
2. Vrhom noža razmažite polovice manga, tako što ćete napraviti niz ukrštanja kroz plodove samo do kore. Nemojte probijati kore. Voće oko jame može se oguliti i izrezati na manje komade.
3. Nakon što napravi niz križnih križanja, mango se može gurnuti "iznutra" kako bi formirao cvat. Ovo je ujedno i jednostavan način kocke manga. Nakon što je plod gurnut iznutra, izbočeni komadi se lako uklanjaju malim, oštrim nožem.
Cvijet manga na roštilju Za pravi proljev, poslužite svoj cvijet manga sladoledom ili voćnim sorbetom.
Pogledajte ovaj recept
Mango zamrzavanje Koristite različite kombinacije manga i tropskog nektara, a svojim gostima poslužite nekoliko verzija ovog energičnog pića.
Pogledajte ovaj recept
Salata od manga sa dimljenom pirjanom Ovaj recept može učiniti dvostruko: poslužite ga kao za ručak ili večeru. Ili, pustite puretinu i salatu te narezajte mango na svježi salsu za posluživanje uz meso i ribu.
Pogledajte ovaj recept
Mango parfait Mango kockice slojevite mješavinom nemasnog kiselog vrhnja i nektarinskog pirea čine ukusnu poslasticu s niskim udjelom kalorija.
Pogledajte ovaj recept
