Praline javorovog oraha | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 šalice pakiran smeđi šećer
• 1 šalica lagane kreme ili pola i pol
• 2 žlice maslaca
• 1 šalica grubo nasjeckanih oraha
• 1 čajna žličica javorovog okusa

Upute

• Korak 1

  Masnim stranama izlijte tešku tavu od dvije četvrtine. U tavi kombinirajte smeđi šećer i vrhnje. Kuhajte na srednje jakoj vatri do vrenja, neprestano miješajući drvenom žlicom da se šećer otopi. To bi trebalo trajati 6 do 8 minuta. Izbjegavajte prskanje smjese na stranama tave. Pažljivo usmjerite termometar za slatkiše na stranu tave. Kuhajte na srednje niskoj vatri, povremeno miješajući, dok termometar ne registrira fazu meke kuglice od 234 stupnjeva F. Smjesa treba kuhati umjerenom i postojanom brzinom po cijeloj površini. Dostizanje pozornice s mekom loptom trebalo bi trajati 20 do 25 minuta.

• Korak 2

  Uklonite tavu s vatre. Dodajte 2 žlice maslaca, ali ne miješajte. Ohladiti, bez miješanja, na 150 stupnjeva F. Ovo bi trebalo trajati oko 30 minuta. Izvadite termometar slatkiša iz tave. Odmah promiješajte aromu orašastih plodova i javora. Tucite energično drvenom žlicom dok se bomboni tek počnu debljati, ali još uvijek su sjajni. To bi trebalo trajati 3 do 4 minute.

• 3. korak

  Brzo izbacite slatkiše iz žličice na lim za pečenje obložen pergamentom ili voštanim papirom. Ako slatkiši postanu previše kruti da bi ih se lako izbacilo iz žlice, umiješajte nekoliko kapi vruće vode. Čuvajte čvrsto pokriveno. Zarađuje oko 24 pralineja.

Savjet

Do 3 dana unaprijed pripremite praline. Čuvajte na sobnoj temperaturi u dobro poklopljenoj posudi.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 124 kalorije, (2 g zasićenih masti, 6 mg kolesterola, 22 mg natrija, 19 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 1 g proteina.