Mango pileća salata s kokosom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 3 polovice pilećih prsa bez kože i bez kostiju
• 2 limete
• 1 šalica nezaslađenog kokosovog mlijeka
• 1 žlica sojinog umaka
• ½ žličice zdrobljene crvene paprike
• ½ šalice pahuljanog nezaslađenog kokosa
• 2 manga, sjemenke, oguljene i nasjeckane
• Listovi salate (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Izrežite piletinu na komade veličine griz. Iscijedite sok od 1 limete (oko 2 žlice soka); preostalu vapnu narežite na klinove.

• Korak 2

  U velikoj tavi kombinirajte kokosovo mlijeko, sok od limete, sojin umak i zdrobljene crvene paprike. Dodajte piletinu i dovedite do vrenja; smanjite vatru i kuhajte, pokriveno, 12 do 15 minuta ili dok se piletina ne skuha, povremeno miješajući.

• 3. korak

  U međuvremenu, raširite pahuljice kokosa u plitkoj tavi. Pecite, nepokriveno, 4 do 5 minuta ili dok ne poprime zlatnu boju, jednom miješajući.

• 4. korak

  Prebacite piletinu i tekućinu za kuhanje u zdjelu. Dodajte mango; bacanje premazati. Pospite tostiranim kokosom. Žlicom na listiće salate poslužite. Prolazite vapnene klinove.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 302 kalorije, (7 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 0 g mononezasićenih masti), 62 mg kolesterola, 381 mg natrija, 29 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 21 g šećera, 27 g proteina.