- Ako nećete poslužiti kolačiće u sljedeća tri dana, zamrznite ih.
- Provjerite jesu li kolačići potpuno cool prije nego što ih pohranite. Ako su još topli, vjerovatno će se lijepiti.
- Spremite svježe i meke kolačiće odvojeno. Ako se spremaju zajedno, svi postaju mekani.
- Koristite čvrsto pokrivene spremnike ili zatvorene plastične vrećice.
- Barske kolačiće čuvajte u dobro poklopljenoj posudi ili u vlastitoj posudi za pečenje, dobro prekrivenu plastičnim omotom ili folijom.
- Svi kolačići s nadjevom ili smrzavanjem koji sadrže krem sir ili jogurt moraju se čuvati u hladnjaku.
- Da biste obnovili vlagu mekim kolačićima koji su se počeli sušiti, zamotajte komad jabuke ili krišku kruha u voštani papir. Stavite u posudu s kolačićima i zapečatite. Izvadite kruh nakon 24 sata.
- Za početak blagdanskog pečenja, zamijesite tijesto za kolačiće, spakirajte ga u dobro pokrivenu posudu (ili ga valjajte i zamotajte prema uputama) i čuvajte u hladnjaku do tjedan dana.
