Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
U velikoj zdjeli tucite maslac električnom miješalicom na srednjoj do velikoj brzini 30 sekundi. Dodajte šećer, prašak za pecivo i sol. Tuku se dok se ne sjedini, povremeno se struga luk. Umutite u jaja i limunovu koru dok se ne sjedine. Umutite u mikseru onoliko brašna koliko možete. Drvenom žlicom sir uvaljajte u preostalo brašno. Tijesto podijelite na pola. Pokrijte i ohladite tijesto oko 1 sat ili dok se lako ne može obraditi.
-
Svaki dio tijesta stavite između dva lista voštanog papira; razvaljajte svaki dio u kvadrat veličine 10 inča. Rasporedite konzerve preko tijesta na približno 1/2 inča od rubova. Razvaljajte tijesto u spiralu. Vlažite rubove; prstohvat za brtvljenje. Svaku rolu umotajte u voštani papir ili plastičnu ambalažu. Hladite tijesto 4 do 24 sata ili dok ne postane dovoljno čvrsto.
-
Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Poravnajte veliki lim za kolače pergamentnim papirom. Brzo rezati kolut na 1/4-inčne kriške, često se rotirajući valjci kako se ne bi spljoštili pod težinom noža. (Ako kolači postanu previše mekani tijekom rezanja, stavite ih u zamrzivač na 10 minuta ili dok se ne stvrde.) Na pripremljeni lim za kolačiće stavite kriške razmaknute 2 inča.
-
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 10 do 12 minuta ili dok rubovi ne postanu čvrsti i dna se lagano ne zarumene. Ohladite na listiću kolačića 1 minutu. Prenesite kolačiće na žičani stalak; kul.
Savjet
Slojni kolačići između listova voštanog papira u hermetički zatvorenoj posudi; pokriti. Čuvajte u hladnjaku do 2 dana ili ga zamrznite do 3 mjeseca.
