Riba i krastavci s umakom od vapna | bolji domovi i vrtovi

Sadržaj:

Sastojci

1 kilogram svježe ili smrznute, čvrste ribe bez kože, poput kvrga, ribe mača ili brancina
¼ čaša suhog bijelog vina
¼ šalica pilećeg juha
2 žlice soka limete
2 žličice kukuruznog škroba
1 žličica meda
¼ žličica mljevenog đumbira
¼ žličica mljevenog korijandera
⅛ žličica papra
Premaz bez prskanja
2 srednja krastavca, sjemenke ili tikvice, izrezati na štapiće 2x1 / 2 inča
1 srednje zelenu ili crvenu slatku papriku, izrezanu na kvadrate 3/4 inča
1 čajna žličica ulja za kuhanje

Korak 1
Odmrznite ribu, ako je smrznuta. Izrežite na 3/4-inčne komade; Staviti na stranu.
Korak 2
Za umak, zajedno promiješajte vino, pileći brod, sok od limete, kukuruzni škrob, med, đumbir, korijander i papar. Staviti na stranu.
3. korak
Pospite wok ili veliku tavu s premazom protiv prskanja. Zagrijte na srednje jakoj vatri. Dodajte krastavce; miješati-pržiti 1-1 / 2 minute. Dodajte zelenu ili crvenu papriku; miješati-pržiti oko 1-1 / 2 minute više ili dok ne postane okruglog. Izvadite iz wok-a.
4. korak
Dodajte polovicu ribe da provri i miješajte - pržite 2 do 3 minute ili dok riba ne porumeni kad se testira vilicom. Izvadite iz wok-a. U vruće vok dodati ulje. Dodajte preostalu ribu i miješajte kuhajte 2 do 3 minute ili dok riba ne porumeni kad se testira vilicom. Vratite svu ribu u wok. Gurnite ribu iz centra wok-a.
5. korak
Umiješajte umak i dodajte u sredinu wok-a. Kuhajte i miješajte dok se ne zgusne i bubuljica. Vratite povrće u wok; promiješajte sastojke zajedno da premažete umakom. Kuhajte i miješajte 1 minutu. Po želji poslužite s vapnenim klinovima. Izrađuje 4 obroka.