Kuskus od vapna s ljetnim povrćem | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• Kuskus s pakovanjem od 10 unci
• 4 srednje mrkve, grubo nasjeckane (2 šalice)
• 1 žlica maslinovog ulja
• 2 srednje tikvice i / ili žuta ljetna tikvica, raspoređena po dužini i narezana na komade veličine 2/2 inča
• 6 zelenih luka, narezanih na komade od 1 inča
• ½ šalice soka limete ili limuna
• ¼ šalice maslinovog ulja
• 1 žlica meda
• 1 žličica soli
• ½ žličice svježe mljevenog crnog papra
• ½ šalice sjeckanih oraha, tostirani
• 2 unce parmigiano-Reggiano sira, obrijano

Upute

• Korak 1

  Pripremite kuskus prema uputama u paketu. *

• Korak 2

  U međuvremenu u velikoj tavi kuhajte i miješajte mrkvu u vrućem ulju 2 minute. Dodajte tikvice i zeleni luk; kuhajte i miješajte 6 minuta ili dok povrće ne omekša. Kuskus prebacite u veliku zdjelu i premažite vilicom. Dodajte smjesu mrkve.

• 3. korak

  U staklenku s vijakom kombinirajte sok limete, ulje, med, sol i crni papar. Pokrijte i dobro protresite. Prelijte preko kuskusne smjese; bacanje kombinirati. Povrh s orasima i sirom.

*Savjet:

Ako želite, pripremite kuskus sa smanjenim natrijevim pilećim juhom i smanjite sol na 1/2 žličice.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 643 kalorije, (6 g zasićenih masti, 9 g polinezasićenih masti, 15 g mononezasićenih masti), 10 mg kolesterola, 884 mg natrija, 75 g ugljikohidrata, 8 g vlakana, 11 g šećera, 19 g proteina.