Limono-kokosov trokut | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 šalica univerzalnog brašna
• ⅓ šalice prosijanog šećera u prahu
• ¼ šalica nasjeckanih pecina
• ¾ šalice kokosa
• ⅓ šalice margarina ili maslaca, rastopljenog
• 2 jaja
• 1 šalica granuliranog šećera
• 2 žličice sitno isjeckane kore limete
• ¼ čaša soka od limete
• ¼ žličica praška za pecivo
• Fino nasjeckana korica limete (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Za koru, u srednjoj posudi za miješanje umiješajte brašno, šećer u prahu, pekan i 1/4 šalice kokosa. Umiješajte margarin ili maslac. Pritisnite smjesu u namašćenu tepsiju veličine 8x8x2 inča. Pecite u pećnici na 350 stupnjeva F 20 minuta.

• Korak 2

  U međuvremenu, u zdjeli malo pobijte jaja; umiješajte granulirani šećer, koru limete, sok limete i prašak za pecivo. Umiješajte preostali kokos. Beat dok se ne sjedini. Prelijte kore. Pecite u pećnici na 350 stupnjeva F oko 20 minuta ili dok rubovi ne porumeni i postave sredinu. Ohladite u tavi na žičanom postolju. Izrežite na trokut. Po želji ogulite limunovu koru. Čini 18.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 137 kalorija, (3 g zasićenih masti, 33 mg kolesterola, 47 mg natrija, 20 g ugljikohidrata, 2 g proteina.