Pileće i povrće ražnjiće limun-biljka | bolji domovi i vrtovi

Sadržaj:

Sastojci

6 cijelih sitnih novih krumpira
1 mala tikvica ili žuta ljetna tikvica, dijagonalno izrezana na kriške od 1 inča
2 male polovice pilećih prsa bez kostiju (ukupno 8 unci)
¼ šalice soka od limuna ili limete
1 žlica maslinovog ulja ili ulja za kuhanje
1 žlica vode
2 češnja češnjaka, mljevena
½ žličice osušenog bosiljka ili origana, zgnječenih
¼ žličica sušenog timijana ili ružmarina, zdrobljena
⅛ žličica soli
⅛ žličica papra

Korak 1
Uklonite usku trakicu kore s centra svakog krumpira. Kuhajte krumpir, pokriven, u maloj količini kipuće vode 12 minuta. Dodajte tikvice i kuhajte, pokrivene, još 1 do 2 minute ili dok povrće skoro ne omekša. Ocijedite i ohladite.
Korak 2
Piletinu isperite i osušite. Svaku dojku prepolovite na 4 dužine trake. Stavite piletinu u plastičnu vrećicu u zdjelu za miješanje. Staviti na stranu.
3. korak
Za marinadu u zdjeli kombinirajte limunov sok, maslinovo ulje, vodu, češnjak, bosiljak, timijan, sol i papar. U plastičnu vrećicu s piletinom dodajte krumpir i tikvice. U vrećicu prelijte marinadu preko piletine i povrća. Zatvorite torbu i okrenite da se dobro premaže. Marinirajte na sobnoj temperaturi 30 minuta ili u hladnjaku 2 sata, povremeno okrećući vrećicu. Ocijedite piletinu i povrće, rezervišite marinadu.
4. korak
Na 2 dugačka ili 4 kratka skela naizmjence narežite piletinu, harmonikarski stil, s krumpirom i tikvicama.
5. korak
Ili, za nadjev, stavite skewer na nezagrijani stalak posude za brojlere. Pecite 4 do 5 centimetara od vrućine 5 minuta, često četkajući marinadom. Okrećite i dinstajte još 3 do 5 minuta ili dok piletina ne omekša i ne ostane ružičasta, često četkajte marinadom. Izrađuje 2 obroka.