Janjetina i povrće ragu | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 kilogram mršave janjetine, izrezane na kockice od 3/4 inča
• 1 žlica ulja za kuhanje
• Govedina juha od 14 dag
• 1 šalica suhog crvenog vina ili goveđeg juha
• 1 žlica nasjeckanog svježeg timijana ili 1 žličica sušenog timijana, zgnječen
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 1 lovorov list
• 2 šalice narezane na kockice, oguljena tikvica
• 1 šalica 1/2-inčne kriške oguljene peršina
• 1 šalica nasjeckanog, oguljenog slatkog krumpira
• 1 šalica narezanog celera (2 stabljike)
• 1 srednji luk, izrezan na tanke klinove
• ½ šalice običnog nemasnog jogurta ili mliječne kisele pavlake
• 3 žlice univerzalnog brašna

Upute

• Korak 1

  U velikoj tavi smeđe meso, pola puta, u vrućem ulju; odvoditi masnoću. Vratite sve meso u tavu. Umiješajte juhu, vino, sušeni timijan (ako koristite), češnjak i lovorov list. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite, poklopljeno, 20 minuta.

• Korak 2

  Umiješajte tikvicu, peršin, slatki krumpir, celer i luk. Vratite u vrenje; smanjiti toplinu. Pustite, poklopljeno, oko 30 minuta ili dok meso i povrće ne omekšaju. Odbacite lovorov list.

• 3. korak

  U maloj zdjeli kombinirajte jogurt, svježi timijan (ako ga koristite) i brašno. U smjesu jogurta umiješajte 1/2 šalice vruće tekućine. Dodajte smjesu od jogurta u tavu. Kuhajte i miješajte dok se ne zgusne i bubuljica. Kuhajte i miješajte još minutu. Začinite po ukusu solju i paprom.

• 4. korak

  Napravite 5 porcija (oko 8 šalica)

Prehrambene činjenice

Po obroku: 365 kalorija, (2 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 3 g mononezasićenih masti), 75 mg kolesterola, 397 mg natrija, 32 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 4 g šećera, 30 g proteina.