Štrukla od janjećeg i kozjeg sira | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 8 unci mršavog mljevenog janjetine ili goveđeg mesa
• ¼ šalica sitno sjeckanog luka
• ½ paketa paketa smrznuti nasjeckani špinat, odmrznut i dobro ocijeđen
• 1 pakirani meki kozji sir (5 kilograma), feta sir, 5 komada, drobljeno (1-1 / 4 šalice)
• 1 žlica mlijeka
• 1 žličica sitno izrezane kore limuna
• ¼ žličica soli
• ¼ žličica mljevenog muškatnog oraščića
• 6 listova smrznutog filo tijesta (pravokutnika dimenzija 14x9 inča), odmrznuto
• ¼ šalice maslaca, rastopljenog
• Mljeveni muškatni oraščić

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 400F. Za punjenje u srednjoj tavi kuhajte janjetinu ili govedinu i luk na srednje jakoj vatri do smeđe boje. Maknite s vatre. Ocijedite masnoću. U mesnu smjesu dodajte špinat, sir, mlijeko, limunovu koru, sol i 1/4 žličice muškatnog oraščića; miješati dok se ne sjedini. Staviti na stranu.

• Korak 2

  Razvaljajte filo tijesto; ukloni jedan list. (Dok radite, preostalo filo tijesto prekrijte plastičnom folijom da se ne bi presušilo.) Premažite s rastopljenim maslacem. Na vrhu stavite drugi list filona, ​​podudaraju se rubovi i uglovi; premažite maslacem. Ponovite s preostalim filom, svaki sloj premažite s nekim maslacem.

• 3. korak

  Oštrim nožem prerežite hrpu fila na pola poprečno. Polovinu punjenja rasporedite po dužini na svaki filološki komad. (Ispunite punjenje unutar 2 inča od dugih rubova i 1-1 / 2 inča kratkih rubova.) Preklopite svaki paket: Preklopite kratke filološke stranice preko punjenja. Preklopite dugačku filološku stranu preko punjenja, a zatim je nekoliko puta preklopite da biste obuhvatili punjenje.

• 4. korak

  Položite filo pakete, šavovima prema dolje, na lim za pečenje. Premažite ostatkom rastopljenog maslaca; pospite dodatnim muškatnim oraščićem. Dijagonalno ocijenite vrhove filo paketa, praveći posjekotine od 1 inča i 1/4 inča dubine. (Ne režite potpuno kroz slojeve filoze.)

• 5. korak

  Pecite 15 do 18 minuta ili dok ne poprime zlatnu boju. Prije posluživanja ostavite stajati 15 minuta. Za posluživanje, narezati filo pakete duž zarezanih linija. Čini 16 do 20 obroka predjela.

Savjet

Pripremite se prema uputama u koraku 4. Filane pakete umotajte u omot od vlage i pare. Zamrznite do 3 mjeseca. Za posluživanje zagrijte pećnicu na 400F. Na veliki lim za pečenje stavite smrznute pakete, šavovima prema dolje; pecite 25 do 30 minuta ili dok ne poprime zlatnu boju. Prije posluživanja ostavite stajati 15 minuta. Za posluživanje, narezati paketić filola duž zarezanih linija.