Janjeći kotleti sa kupinom od breskve i breskve | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 breskva, oguljena, prepolovljena, na kockice i grubo nasjeckana (oko 1-1 / 3 šalice)
• ¼ šalica narezanog zelenog luka (2)
• ⅛ žličica mljevenog klinčića
• 2 žličice biljnog ulja
• 1 šalica svježih kupina
• 1 žlica crnog vinskog octa
• ½ žličice mljevenog papra
• ¼ žličica soli
• ¼ žličica grubo mljevenog crnog papra
• 8 janjećih režnja ili rebara, rezati debljinu od 1 inča

Upute

• Korak 1

  Za chutney, u velikoj tavi kuhajte breskve, zeleni luk i klinčiće u vrućem ulju na srednje jakoj vatri oko 3 minute ili samo dok breskva ne omekša, povremeno miješajući. Dodajte kupine; smanjite toplinu na srednje-nisku. Kuhajte i miješajte 3 minute; ukloniti iz topline. Umiješajte ocat. Ostavite da se ohladi.

• Korak 2

  U maloj zdjeli promiješajte luk, sol i papar. Ravnomjerno rasporedite po svim stranama kotleta; trljajte prstima.

• 3. korak

  Za roštilj na drveni ugljen ili plin, roštilj nasjeckajte na policu pokrivenog roštilja izravno na srednje jakoj vatri do željene gotove, okrećući se jednom na pola vremena za pečenje. Dopustite 12 do 14 minuta za srednje rijetke (145 ° F) ili 15 do 17 minuta za srednje (160 ° F).

• 4. korak

  Poslužite janjetinu s chutneyom.

Savjet

Ikona: bez glutena

Savjet

Kada kupujete janjetinu, tražite meso hranjeno na travi ili uzgajano na pašnjaku koje ima više razine korisnih omega-3 masnih kiselina.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 288 kalorija, (9 g zasićenih masti, 3 g polinezasićenih masti, 8 g mononezasićenih masti), 62 mg kolesterola, 187 mg natrija, 8 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 5 g šećera, 16 g proteina.