Talijanski amaretti kolačići | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 šalica cijelog blanširanog ili neblančanog badema
• ½ šalice šećera u prahu
• 2 bjelanjka
• 1 žlica amaretta ili 1/2 žličice ekstrakta badema
• ⅛ žličica vrhnja od tartara
• ½ šalice granuliranog šećera
• Bademi, blanširani ili neblanširani
• Grubi ili obični granulirani šećer

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F. Velike listove kolačića obložite pergamentnim papirom ili folijom. Lagano podmažite foliju, ako je koristite. U prehrambenom procesoru kombinirajte 1 šalicu badema i šećer u prahu. Pokrijte i procesuirajte dok fino ne porumeni. Staviti na stranu.

• Korak 2

  U velikoj zdjeli električnim mikserom tucite bjelanjke, amaretto i vrhnje od tartara, dok se ne formiraju meki vrhovi (savjeti uvijeni). Postupno pobijte u 1/2 šalice granuliranog šećera, oko 1 žlica odjednom, dok se ne formiraju kruti vrhovi (vrhovi stoje ravno). U smjesu jaja od jaja ulijte polovicu smjese badema. Preklopite u preostalu smjesu badema.

• 3. korak

  Žličicu bademove smjese stavite u muljeve promjera 1 inča, razmaknute dva inča na pripremljene listove kolačića. Na svaki kolačić stavite cijeli badem. Lagano pospite grubim šećerom.

• 4. korak

  Pecite 13 do 15 minuta ili dok se vrhovi ne postave i lagano porumeni. U potpunosti ohladite na listovima kolačića na žicama regala. Kolače ogulite sa pergamentnog papira ili folije kad se ohlade. Napravi oko 48 kolačića.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 32 kalorije, (0 g zasićenih masti, 0 mg kolesterola, 3 mg natrija, 4 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 1 g proteina.