Irske kave bez kave | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 bjelanjka
• ½ šalice narezanih badema, tostirani
• ⅔ šalice šećera
• ½ čajne žličice instant kave u obliku espresso kave ili 1 žličica kristala instant kave
• 1 žličica vanilije
• ¼ žličica vrhnja od tartara
• Crtica soli
• 1 šalica šlag
• 1 žlica irskog kremnog likera ili hladne jake kave
• Nezaslađeni kakao u prahu
• Zrnca kave prekrivena čokoladom (neobavezno)

Upute

puslice:

• Korak 1

  Kod bresaka u srednjoj posudi bjelanjka neka stoji na sobnoj temperaturi 30 minuta. U međuvremenu, poravnajte ekstra veliki lim za pečenje pergamentnim papirom ili običnim smeđim papirom. Na papiru nacrtajte dvanaest ovala veličine 3x1-1 / 2 inča, udaljeni oko 2 inča; Staviti na stranu.

• Korak 2

  Stavite bademe u zdjelu za preradu hrane. Pokrijte i obradite dok fino ne porumeni, ali osuši (nije masno); Staviti na stranu.

• 3. korak

  U maloj zdjeli pomiješajte šećer i espresso prah ili kristalne kave. U bjelanjke dodajte vaniliju, vrhnje od tartara i sol. Umutite električnim mikserom na srednjoj do velikoj brzini dok se ne dobiju meki vrhovi (vrhovi se uvijaju). Postepeno dodajte smjesu šećera, po jednu žlicu odjednom, tukući oko 5 minuta velikom brzinom ili dok se ne formiraju kruti vrhovi (vrhovi stoje ravno) i šećer se gotovo ne otopi. Preklopite u mljevene bademe.

• 4. korak

  Žlicom ili lopaticom, smjesu meringe razmažite po jajima na pripremljeni lim za pečenje. Pecite u pećnici na 300 stupnjeva F 15 minuta. Isključite pećnicu. Ostavite da se meringues osuše u pećnici sa zatvorenim vratima 1 sat. (ne otvaraj pećnicu.)

Nadjev:

• Korak 1

  Za punjenje, u ohlađenoj srednjoj zdjeli pomiješajte šlag i irski krem ​​liker ili hladnu kavu. Pobijedite električnom miješalicom na maloj brzini dok se ne nastanu mekani vrhovi (vrhovi se uvijaju).

• Korak 2

  Za sastavljanje stavite 1 meringue na tanjur za desert, ravnu stranu prema dolje. Žličicu oko 1/4 šalice punjenja preko meringue. Vrh s drugom meringu, ravna strana prema dolje; lagano pritisnite dok se punjenje ne proširi na rubove. Ponovite s preostalim meringueom i punjenjem, praveći 6 hrpa. Pokrijte i stavite u hladnjak 30 do 60 minuta. Preostalu smjesu za šlag poklopite i ohladite.

• 3. korak

  Za posluživanje, prosijati kakao prah preko meringea. Po želji ukrasite čokoladnim zrnima prekrivenim čokoladom. Pravi 6 obroka.

Savjet

Ako želite, pripremite meringue unaprijed i čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi do tjedan dana.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 304 kalorije, (10 g zasićenih masti, 55 mg kolesterola, 61 mg natrija, 26 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 4 g proteina.