Indijska začinjena leća sa špinatom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 5 šalica pilećeg juha sa smanjenim udjelom natrija ili povrća
• 3 šalice suhe smeđe leće, isprane i ocijeđene
• 1 14, 5 grama rajčice narezane na kockice, neočišćene
• 1 šalica sitno sjeckane mrkve
• ½ šalice nasjeckanog luka
• 2 svježe serrano čili paprike, prepolovljene, sjemenke i sitno sjeckane *
• 1 žličica soli
• 1 žličica mljevenog kumina
• 1 žličica mljevenog korijandera
• ½ žličice mljevene kurkume
• 14 unca može biti nezaslađeno kokosovo mlijeko
• 1 5 unci pkg. svježi dječji špinat
• Sol i crni papar
• Vruća kuhana riža basmati ili smeđa riža
• Narančasti klinovi

Upute

• Korak 1

  U polama štednjaku s 5- do 6 kvadrata kombinirajte prvih deset sastojaka (kroz kurkumu).

• Korak 2

  Pokrijte i kuhajte na niskoj 8 sati ili na visokoj 4 sata. Umiješajte kokosovo mlijeko i špinat. Začinite po ukusu solju i paprom.

• 3. korak

  Poslužite odmah preko vruće kuhane riže s klinovima naranče.

*Savjet

Čile paprike sadrže ulja koja mogu nadražiti vašu kožu i oči. Nosite plastične ili gumene rukavice dok radite s njima.

Upute za kuhanje pod tlakom

U 6-qt. električni ili štednjak pod pritiskom kombinira prvih 10 sastojaka (kroz kurkumu). Zaključajte poklopac na mjestu. Postavite električni štednjak na visoki tlak da kuha 15 minuta. Za štednjak na štednjaku dovedite pritisak na srednje visok; smanjite dovoljno topline za održavanje stabilnog (ali ne pretjeranog) tlaka. Kuhajte 15 minuta. Maknite s vatre. Za oba modela ostavite stajati 15 minuta da se prirodno oslobodi pritiska. Otpustite preostali tlak. Pažljivo otvorite poklopac. Umiješajte kokosovo mlijeko i špinat. Začinite po ukusu crnim paprom i dodatnom solju. Poslužite preko riže s kockicama naranče.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 496 kalorija, (8 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 0 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 823 mg natrija, 81 g ugljikohidrata, 10 g vlakana, 7 g šećera, 23 g proteina.