Lovac na janjeću nogu | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 jagoda janjetine, kosti i leptira
• ¾ šalice suhog crnog vina
• ⅓ čaša Worcestershire umaka
• Pakiranje 6 suhih marelica, nasjeckanih
• ½ šalice vode
• Kombinacija dugog zrna i divlje riže od 6 unca
• 1 šalica sitno sjeckanog luka
• ¼ šalice nasjeckanog svježeg bosiljka ili 1 žlica suhog bosiljka, zdrobljene
• 1 žličica začina limun-papar

Upute

• Korak 1

  Uklonite pad (papir tanki, ružičasto-crveni sloj), ako postoji, s vanjske površine janjetine. Janjetinu stavite u pravokutni tanjur za pečenje u 3 četvrtine. Pomiješajte crveno vino i umak Worcestershire; prelijte janjetinom. Pokrijte i marinirajte u hladnjaku 6 sati ili preko noći, meso jednom okrenite.

• Korak 2

  Izvadite meso iz jela, rezervirajući marinadu. Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F.

• 3. korak

  Kombinirajte nasjeckanu marelicu i vodu u maloj tavi. Dovedite do vrenja. Ukloniti iz topline; poklopite i ostavite da stoji 5 minuta.

• 4. korak

  Pripremite mješavinu riže prema uputama u paketu, dodajući sjeckani luk. U velikoj zdjeli pomiješajte kuhanu mješavinu riže, nepričanu marelicu, bosiljak i začin od limuna i papra. Dobro promiješajte.

• 5. korak

  Obrežite masnoću. Stavite meso, izrezano nagore, između dva komada plastičnog omota umutite u meso s mlaznicom do jednake debljine. Polovinu rižine smjese rasporedite preko pečenja. Roll up; svezati sigurno žicom.

• Korak 6

  Stavite pečeno, šavovom stranom prema dolje, na stalak u plitku tavu za pečenje. Umetnite termometar za meso u najdeblji dio mesa. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 1-3 / 4 do 2-1 / 2 sata ili dok termometar ne registrira 150 stupnjeva F. Tijekom kuhanja janjetina je nekoliko puta rezervirana marinada. (Ne četkajte zadnjih 5 minuta.) Ostavite stajati 15 minuta prije rezbarenja.

• Korak 7

  U međuvremenu, preostalu smjesu riže stavite u posudu od 1 kvadrata; pokriti. Pecite uz janjetinu tijekom posljednjih 25 do 30 minuta pečenja i stajanja. Uklonite niz. Pravi 10 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 270 kalorija, (2 g zasićenih masti, 74 mg kolesterola, 489 mg natrija, 27 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 26 g proteina.