Sadržaj:
- Što je Eggnog?
- Kako napraviti svoj vlastiti jaje
- Kako ukrasiti Eggnog
- Kuhanje s jajima i receptima od jajeta
Što je Eggnog?
Eggnog postoji od barem Elizabetanskih vremena, a američki su kolonisti nastavili tradiciju zahvaljujući dostupnosti mliječnih proizvoda i laganom pristupu rumu i viskiju. Nitko ne zna točno podrijetlo riječi nog . Neki povjesničari nagađaju da dolazi od riječi noggin , što znači mala vrč drveta. Drugi kažu da se nog odnosi na jaku raznolikost piva, koja se koristila u starim verzijama pića. Bez obzira na povijest, eggnog danas sadrži ove osnovne sastojke: mlijeko i / ili vrhnje, jaja, šećer, muškatni oraščić i često liker poput rakije ili ruma.
Baš kao što postoji dramatična razlika u okusu između domaćeg sladoleda i kupljene sorte, postoji razlika između domaćeg jajeta i roba koje se prodaju u kartonu. Potrebno je oko 15 minuta da se napravi šarga jajnog; može se pripremiti dan unaprijed i ohladiti. Slijedite naš klasični recept za jaja, kako biste započeli, ili isprobajte verzije bez masti ili bez alkohola. Jedan recept čini sedam (4 unce) čaša eggnog i lako ga je udvostručiti za zabavu. Jajenog možete koristiti i za aromatiziranje drugih namirnica, poput božićnih kolačića i deserta.
Kako napraviti svoj vlastiti jaje
Kako napraviti naš klasični recept za jaja
Eggnog je u osnovi tanki krem umak koji je zgusnut žumanjcima. Ako želite znati kako napraviti jajno alkoholno piće, naš recept već uključuje mrlju burbon-a i ruma, ali imamo i upute kako napraviti jajeg bez alkohola.
- U velikoj teškoj tavi pomiješajte 4 razmućena žumanjka, 2 šalice mlijeka i 1/3 šalice šećera. Kuhajte i miješajte na srednjoj vatri dok mliječna smjesa ne prekriva leđa metalnom žlicom. Da biste to provjerili, umočite metalnu žlicu u smjesu od jaja i prebacite prstom po leđima. Vaš prst će ostaviti trag nakon što je gotova smjesa (vidi fotografiju gore). Ne dopustite da jaja smjesa prokuha. Uklonite tavu s vatre.
Savjet: Ako se smjesa od jaja previše zagrije ili zakuha tijekom kuhanja, jaja se mogu zgnječiti ili sipati. Ako se to dogodi, sipajte ga kroz sitno mrežaste sito i nastavite prema uputama.
- Stavite tavu u sudoper ili posudu s ledenom vodom, a drvenom žlicom miješajte 2 minute. Umiješajte 1 šalicu vrhnja za šlag, 2 žlice svijetlog ruma, 2 žlice burbona i 1 žličicu vanilije.
Donja masna jajašca: pripremite prema gore navedenom načinu, osim što izbacite vrhnje za šlag i koristite 3 šalice mlijeka. Po želji možete koristiti mlijeko s manje masti. Drugi način da se smanji masnoća je zamjena isparenog obranog mlijeka za šlag. Isprobajte naš recept za jaje bez krivnje.
Kako napraviti jajašca bez alkohola: Pripremite se prema uputama gore, osim što izostavite rum i burbon, a mlijeko povećajte na 2-1 / 3 šalice.
Kako ukrasiti Eggnog
Kako ćete poslužiti jajeg, ovisi i o tome šta je u vašoj kuhinji / ormariću napunjeno, ali nogu možete donijeti zarez tako da ga premažete šlagom i dodate bilo što od sljedećeg:
- Kapljica krem de menthe ili sirupa od metvice
- Čokoladne kovrče
- Mljeveni cimet
- Candy štapići ili štapići cimeta
Savjet: Budući da je eggnog toliko bogat, veličina posluživanja je uglavnom manja. Naš klasični recept za jaja poziva na porciju od 4 unce, pa izvucite manje čaše!
- Naučite kako napraviti jaje od tvrdog jajeta šmrkanjem našeg recepta sa šiljatim jajetom (aromatiziranog kremom!)
Kuhanje s jajima i receptima od jajeta
Možete mnogo više učiniti s jajetom nego samo piti! Ako ste doista zaljubljeni u eggnog, pokušajte ga dodati u božićne kolačiće ili doručak na božićno jutro. Evo samo nekoliko načina kako možete ispeći i kuhati s jajetom:
- Dodajte ga u božićno tijesto za kolačiće i glazuru. Isprobajte ga u našim kolačićima šećera s oraščićima od jajeta s oraščićima!
- Posolite za doručak miješajući ga s palačinkom ili tijestom za vaflje. Pogledajte naše Začinjene palačinke s jajima!
- Pomoću nje napravite da cheesecake bude još dekadentniji i kremastiji. Nabavite recept za naš Eggnog Cheesecake s kandiranim kumkvatima!
