Sadržaj:
- Piletina parmezan 1. korak: Napravite umak
- Piletina parmezan Korak 2: funta piletinu
- Pileći parmezan Korak 3: Napravite smjesu za jaja od pranja i kruha
- Piletina parmezan 4. korak: Piletinu umočite u jaja i mrvice
Piletina parmezan 1. korak: Napravite umak
Prvi korak za pravljenje pileće parmigiane je umak. Pileći parmezan poslužuje se uz jednostavan umak od rajčice. Da biste ga napravili:
- U srednje jakoj vatri otopite maslac na srednje jakoj vatri
- Dodajte luk i češnjak; kuhajte dok ne omekša
- Umiješajte kockice rajčice, šećer, sol i papar
- Dovesti do vrenja; smanjite vatru i pirjajte oko 10 minuta. Povremeno miješajte
- Umiješajte bosiljak; Staviti na stranu
Pogledajte naš puni klasični recept za piletinu Parmigiana da biste dobili količine
Piletina parmezan Korak 2: funta piletinu
Za brže kuhanje (da ne spominjemo veću površinu za ukusno pečenje), upotrijebite meso za mljevenje i stavite piletinu na otprilike 1/4 inča između komada plastične ovojnice. Plastični omotač sprečava da se svi sokovi od sirovog mesa nađu na kuhinjskim površinama. Odbacite plastični omot čim završite kako biste spriječili unakrsnu kontaminaciju.
Pileći parmezan Korak 3: Napravite smjesu za jaja od pranja i kruha
Pronađite dvije plitke zdjele za smjesu jaja i krušne mrvice (Napomena: tanjuri za pite dobro djeluju).
- U jednoj zdjeli kombinirajte krušne mrvice, parmezan i začin (koristimo origano)
- U drugoj zdjeli kombinirajte jaja i mlijeko
Piletina parmezan 4. korak: Piletinu umočite u jaja i mrvice
