Vruće-kisela juha s škampima | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 8 unci svježih ili smrznutih oguljenih i devinskih kozica
• 3 ½ šalice pilećeg juha
• ½ staklene gljive cijele slame, ocijeđene od staklenke, ili jedna šnita odreska gljive, ocijeđene od jaja
• ¼ šalice rižinog ili bijelog octa
• 2 žlice sojinog umaka
• 1 žličica šećera
• 1 žličica mljevenog svježeg đumbira
• ½ žličice crnog papra
• Čvrsti tofu u obliku sike (4 grama), izrezan na komade veličine zalogaja
• 1 žlica kukuruznog škroba
• 1 žlica hladne vode
• ½ šalice smrznutog graška
• ½ šalice narezane mrkve (1 srednja)
• 2 žlice tanko narezanog zelenog luka (1)
• 1 jaje, tučeno

Upute

• Korak 1

  Odmrznite škampe, ako su smrznuti. U velikoj tavi kombinirajte pileći goveđi juhu, gljive, ocat, sojin umak, šećer, đumbir i papar. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Kuhajte, poklopljeno, 2 minute. Umiješajte škampe i tofu. Vratite u vrenje; smanjiti toplinu. Pustite, poklopljeno, još minutu.

• Korak 2

  Umiješajte kukuruzni škrob i hladnu vodu; umiješajte u smjesu pilećih juha. Kuhajte i miješajte dok se malo ne zgusne i bubuljica. Kuhajte i miješajte još 2 minute. Umiješajte grašak, mrkvu i zeleni luk. Ulijte jaje u juhu stalnim tokom, nekoliko puta miješajući kako bi se stvorile komadiće.

• 3. korak

  Napravi 4 obroka (oko 6 šalica)

Prehrambene činjenice

Po obroku: 195 kalorija, (1 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 1 g mononezasićene masti), 139 mg kolesterola, 1703 mg natrija, 11 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 2 g šećera, 22 g proteina.