Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
1 3/4-inčne šalice za muffine premazajte sprejom za kuhanje. U velikoj zdjeli tucite maslac mikserom srednje 30 sekundi. Umutite u šećer, prašak za pecivo i sol, posudu za struganje po potrebi. Umutite u jaja, vaniliju i po želji ekstrakt badema. Umutite u mikseru onoliko brašna koliko možete. Umiješajte preostalo brašno. Ako je potrebno, poklopite i ohladite tijesto 30 minuta ili dok se lako ne može obraditi.
-
Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Oblikujte tijesto u 1 1/4 inčne kuglice. Pritisnite kuglice tijesta na donju i gornju stranu pripremljenih šalica za muffine.
-
Pecite 10 do 12 minuta ili dok rubovi lagano ne porumene. Sredstva potisnite zaobljenom stranom mjernom žlicom. Ostavite da se ohladi u tavi 5 minuta. Izvadite šalice iz tave i potpuno ih ohladite na žicama.
-
Slomite prerez pereca da napravite 2 zakrivljene ručke. Krajeve jedne ručke lagano umočite u otopljeni bombonski premaz i pritisnite ih na šalicu kolačića. Držite na mjestu oko 5 sekundi kako biste omogućili da se premaz slatkiša lagano postavi. Ponovite s preostalim perecima i kolačićima. Šalice za kolače ostavite da odstoje 15 minuta ili dok sloj slatkiša ne bude potpuno postavljen.
-
Svaku šalicu kolačića napunite čokoladnim ganacheom i pospite komadićima marshmallowa.
Skladištiti:
Slojevi nepunjenih kolačića između listova voštanog papira u hermetički zatvorenoj posudi; pokriti. Čuvati na sobnoj temperaturi do 3 dana ili zamrzavati do 3 mjeseca. Ukrasite i napunite šalice kolačića neposredno prije posluživanja.
Čokoladni ganache
Sastojci
Upute
-
U srednjoj posudi donesite šlag samo do vrenja na srednje jakoj vatri. Maknite s vatre. Dodajte čokoladu (ne miješajte). Ostavite da stoji 5 minuta. Miješajte dok ne postane glatko. Ohladiti 15 minuta. Napravite oko 2 šalice.
