Domaća juha od wontona | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

4 šalice pilećeg juha
½ šalice mrkve na sitno narezane kore
5 - 6 zelenih luka, narezanih (oko 1/2 šalice)
1 inčni komad svježeg đumbira
Nekoliko crtica sezamovog ulja
Listovi jabuke (neobavezno)
Pakovanje od 6 unce smrznute, oguljene, kuhane škampe, odmrznute i sitno sjeckane
½ šalice sitno sjeckane kuhane svinjetine
½ šalice sitno sjeckanih svježih gljiva
½ šalice narezanog zelenog luka
2 žlice sitno nasjeckanog pimiento-a
2 žlice nasjeckanog svježeg cilantra
2 žlice sojinog umaka
⅛ žličica mljevene crvene paprike
Wonton kože

Upute

Korak 1
Kombinirajte škampe, svinjetinu, gljive, 1/2 šalice zelenog luka, pimiento, 2 žlice cilantroa, sojin umak i crvenu papriku.
Korak 2
Za popunjavanje wontona stavite svaku wontonovu kožu ispred sebe tako da dva suprotna ugla budu usmjerena prema vama. Stavite 1 žličicu punjenja u sredinu svake kože kože. Preklopite donji kut wonton-a nad punjenjem i dovedite njegovu točku da se uvuče ispod punjenja. Pomaknite wonton malo dalje od vas, ostavljajući oko 1 inč kože nerazvijenu u gornjem kutu. Upotrijebite vodu za navlaženje bočnog ugla. Uhvatite suprotni kut i prekrivajući ih preko punjenja, pričvrstite bočne kutove jedan uz drugi, ostavljajući gornji kut slobodnim.
3. korak
U loncu s 3 kasike donesite 6 čaša vode do vrenja. Žlicom stavite 20 vlakana, jednu po jednu, u kipuću vodu. Smanjite toplinu. Pustite pirjati 5 minuta. (Ako upotrebljavate zamrznute biljke, nemojte ih otapati; nakon dodavanja, vratite vodu da proključa, dok prokuha.) Ocijedite i isperite hladnom vodom. U međuvremenu, u loncu za 2 umaka kombinirajte pileći juhu, mrkvu, zeleni luk i đumbir. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pokrijte i pirjajte 2 do 4 minute ili dok povrće ne postane okruglo. Uklonite đumbir i izbacite. Umiješajte sezamovo ulje. Podijelite wontons među zdjele i mješavinu bujona s juhom od vrha. Po svakoj posudi za juhu pospite cilantro, po želji. Čini 4 do 6 obroka.

Savjet

Da biste zamrznuli dodatne sitnice, napunjene wontone stavite na lim za pečenje u jednom sloju. Zamrznite dok nije čvrsto. Kada se smrznu, stavite wontons u 2 vrećice ili posude za zamrzavanje i zamrznite dok je potrebno, do 3 mjeseca.