Domaći gyros salatom od lubenice i feta | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 4 kilograma mljevene janjetine
• ½ šalice sitno sjeckanog luka (1 medij)
• 2 kriške slanine, nasjeckane
• 2 žlice sušene talijanske začine, usitnjene
• 2 žličice soli
• 2 žličice mljevenog kumina
• 1 žličica mljevenog crnog papra

sendviči

• 1 srednji engleski krastavac, podrezan
• 6 grčkih pita
• ¾ šalice običnog grčkog jogurta
• 1 recept Salata od lubenice-feta

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 325 ° F. U vrlo velikoj zdjeli kombinirajte mljevenu janjetinu, luk, slaninu, talijansku začin, sol, kumin i papar. Stavite smjesu, pola po jednog, u procesor za hranu; procesuirajte dok se ne oblikuje fina pasta. Podijelite između dvije lončiće s kruhom od 8x4 inča, ravnomjerno pritiskajući.

• Korak 1

  Pecite 1 do 1 1/4 sata ili dok ne bude gotova (170 ° F). Ocijedite masnoću. Hladite u tavama na žičanom postolju 10 minuta. Uklonite iz tave. Kruh prerežite na pola poprečno. Po želji odmah poslužite jednu polutru (vidi savjet, dolje). Preostale polovine kruha ohladite u potpunosti. Prebacite svaki polusrak u vrećicu ili posudu za zamrzavanje; zapečati i zamrzne do 3 mjeseca.

• Korak 1

  Za posluživanje, odložite jednu polutku u hladnjak preko noći. Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Izvadite iz vrećice za zamrzavanje i zamotajte u foliju, ostavljajući prostor da se pari nakuplja. Stavite u plitku posudu za pečenje. Pecite oko 30 minuta ili dok se ne zagrije (165 ° F). Ohladite malo; izrezati na tanke kriške.

Da biste napravili sendviče:

• Korak 1

  Pomoću kore za povrće krastavac narežite na duljinu na tanke vrpce. Ravne namaze pospite jogurtom. Rasporedite vrpce krastavca, kriške s mesnim kruhom i salatu od lubenice-feta na polovinu svakog ravnog hljeba; preklopite na pola.

Savjet

Ohladite malo; izrezati na tanke kriške. Nastavite prema uputama u koraku 4.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 466 kalorija, (9 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 7 g mononezasićenih masti), 64 mg kolesterola, 741 mg natrija, 43 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 6 g šećera, 26 g proteina.

---

Salata od lubenice-feta

Sastojci

• 1 šalica sjeckane lubenice bez sjemenki
• ¼ šalica zdrobljenog feta sira (1 unce)
• 2 žlice sitno nasjeckanog crvenog luka
• 1 žlica nasjeckane svježe metvice
• 1 žlica limunovog soka
• 1 žličica maslinovog ulja

Upute

• Korak 1

  U maloj zdjeli kombinirajte lubenicu, sir, luk, mentu, limunov sok i ulje; dobaci lagano premazati. Pokriti; u hladnjaku do 2 dana. Pravi se 1 1/3 šalice.