Biljni antipasto ćevapi | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 12 pristrasnih kriški tikvica (oko 1 medij)
• 12 cherry rajčica
• 1 velika crvena slatka paprika, izrezana na komade veličine 12 zalogaja
• 2 žlice kupljenog pesto bosiljka
• 2 žlice bijelog vinskog octa
• 12 ružmarina od 6 centimetara ili drvenih skela od 6 inča
• 12 bocconcinija, ili 12 komada svježe mocarele, veličine 6 zalogaja (6 unce)
• 6 kriški salame ili pršuta (4 unce), izrezati na trake širine 1 inča
• 12 svježih listova bosiljka
• Limunski klinovi

Upute

• Korak 1

  Tikvice, rajčicu i slatku papriku stavite u veliku plastičnu vrećicu za brtvljenje, stavite u plitku posudu. Dodajte pesto i ocat; brtvena vrećica. Vrećica za gnječenje premazati povrćem. Marinirati na sobnoj temperaturi 30 minuta.

• Korak 2

  U međuvremenu, uklonite lišće s svih grančica ružmarina osim 2 inča (ako ih koristite). Bocconcini zamotajte u trakice salate ili pršuta. Na svaki naribani ružmarin namočite 1 zamotan komad sira, a kraj umetnite bez lišća. (Ako je potrebno, drvenim ili metalnim nabojem probušite rupice u komadima sira prije navođenja.)

• 3. korak

  Izvadite povrće iz marinade, rezervišite marinadu. Umočite svaki skelet s komadićem svakog mariniranog povrća i listom bosiljka, tako da list bosiljka narežete na povrće u akordijskom stilu. Rasporedite skewer u tanjur za posluživanje. Ocijedite je rezerviranom marinadom. Poslužite odmah ili poklopite i stavite u hladnjak do 8 sati. Poslužite s klinovima limuna da se stisnu preko ćevapa. Pravi 12 obroka za predjelo.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 86 kalorija, (2 g zasićenih masti, 17 mg kolesterola, 320 mg natrija, 2 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 6 g proteina.