Biljna mliječ | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

2 do 3 unče miješanih grančica svježeg bilja i / ili jestivih latica cvijeta (poput nasturtiuma, tanjura, ljubičice, viole, latica ruže, kalendula, nevena, diantusa, lišća i / ili geranija) *
3 šalice nezaslađenog soka od jabuke
¼ šalice limunovog soka
Nekoliko kapi žutog bojanja hrane (izborno)
1, 1, 75 unca paket običnog voća u prahu pektin
4 šalice šećera

Upute

Korak 1
Lagano operite biljne grančice i / ili latice cvijeća u vodi. ocijedite; stavite bilje ili latice na papirnate ručnike i lagano ih razmažite. Sjeckajte bilje s pričvršćenim stabljikama. Stavite 1 do 1 1/2 šalice čvrsto narezanih nasjeckanih listova i stabljika ili cvjetnih latica u teški lonac od 8 do 10 četvorokraka. Dodajte sok od jabuke.

Korak 2
Donesite smjesu soka do vrenja, povremeno miješajući. Kuhajte, nepokriveno, 5 minuta. Maknite s vatre. Pokriti; ostavite stajati 10 minuta.
3. korak
Izložite cjedilo ili dodatak s dvostrukim slojem 100-postotnog pamučnog sira; postavite na veliku zdjelu. Procijedite biljnu i / ili cvjetnu mješavinu kroz gazu, prešavši da se izvuče sav sok. Izmjerite 3 šalice mješavine soka, po potrebi dodajte dodatni sok od jabuka. Odbacite stabljike, lišće i latice.
4. korak
U isti lonac kombinirajte smjesu sokova, limunov sok i, po želji, bojanje hrane. U lonac umiješajte pektin u smjesu. Dovedite do pune kotrljanja, neprestano miješajući. Dodajte šećer. Vratite do pune kotrljanja, neprestano miješajući. Vruće kuhajte 1 minutu, neprestano miješajući. Maknite s vatre. Metalnom žlicom brzo skinite pjenu.
5. korak
Zamijenite vruću žele u vruće, sterilizirane staklenke za konzerviranje na pola kilograma, ostavljajući 1/4-inčni prostor za glavu. Obrišite obruče staklenki; podesite poklopce.
Korak 6
Napunite staklenke u limenci s ključalom vodom 5 minuta (započnite s tim da se voda vrati na vrenje). Izvadite staklenke iz konzerve; ohladi na žicama stalak.

* SAVJET ZA PREUZIMANJE KUHINJE:

Najbolje jestivo cvijeće su cvjetovi iz vašeg vlastitog vrta. Također možete pronaći jestivo cvijeće u odjeljku proizvoda nekih supermarketa, u lokalnim travnatim vrtovima, na prodajnim mjestima putem pošte i u nekim restoranima ili dobavljačima proizvoda. Koristite cvijeće uzgojeno bez upotrebe pesticida ili drugih kemikalija. Ne koristite cvijeće iz cvjećarnica jer se obično tretiraju kemikalijama.