Pileća salata na roštilju na roštilju | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ½ hrpe svježeg cilantro-a (2 šalice u paketu)
• 3 žlice maslinovog ili kanolinog ulja
• 1 žlica soka limete
• 1 žlica mljevenog kumina
• 1 žlica mljevenog svježeg đumbira
• 1 žlica zdrobljenog češnjaka
• ¼ žličica mljevene crvene paprike
• ¼ žličica soli
• ½ šalice suhog vermuta
• 6 polovica pilećih prsa (oko 1-1 / 2 kilograma)
• 1 šalica smeđe riže basmati
• 1 srednje crvena slatka paprika
• 1 srednje zelena slatka paprika
• 1 srednje žuta ili narančasta slatka paprika
• 4 šalice špinata očistite, nasjeckajte i narežite na trake širine 1/4 inča
• 15 grama može pinto graha, isprati i ocijediti
• ½ šalice cijelog kukuruznog kukuruza, kuhanog i ocijeđenog
• ½ šalice mliječne kisele masti bez masti
• 2 žličice mlijeka bez masnoće
• 4 zelena luka, narezana (1/2 šalice)

Upute

Proljetni umak za ekvinocije:

• Korak 1

  Za proljetni umak ekvinocija kombinirajte cilantro, ulje, sok limete, kumin, đumbir, češnjak, crvenu papriku i sol u posudi za miješalicu ili posudu za obradu hrane. Pokrijte i izmiješajte ili izradite gotovo do glatke.

Marinada:

• Korak 1

  Za marinadu kombinirajte vermute i 3 žlice umaka u srednjoj zdjeli. Stavite piletinu u zdjelu, okrenite premazati piletinu. Pokrijte i marinirajte na sobnoj temperaturi 30 minuta ili u hladnjaku 2 sata.

• Korak 2

  U međuvremenu, kuhajte rižu prema uputama na pakiranju; Staviti na stranu. Sjeme i četvrtina slatkih paprika; Staviti na stranu. Pripremite ugljen ili plinski roštilj na srednje jakoj vatri. Izvadite piletinu iz marinade; rezervna marinada. Kuhajte piletinu na rerni s nepokrivenim roštiljem izravno na toplini 12 do 15 minuta ili dok ne omekša i više ne postane ružičasto, četkanjem jednom rezerviranom marinadom na pola vremena za pečenje. Preostalu marinadu odbacite. Lagano operite paprike s 1 žlicom maslinovog ulja ili ulja kanjole. Paprike stavite na grill stalak pored piletine i pecite 8 do 10 minuta ili dok ne omekša, povremeno se okrećući. Izvadite paprike i piletinu s roštilja, kao i sve, i prebacite na dasku za rezanje. Narežite paprike i pileća prsa u trake od 1/2 inča.

• 3. korak

  Za posluživanje, u sredinu svakog od šest tanjura za večeru narežite 1/2 šalice kuhane riže. Okružna riža s malo špinata. Na tanjure podijelite piletinu s roštilja, paprike, pinto grah i kukuruz. Kombinirajte preostali proljetni umak ekvinocija, kiselo vrhnje i mlijeko u maloj posudi; ocijedite dio smjese preko svake salate. Svaku salatu pospite zelenim lukom. Pravi 6 obroka.

Razmjena hrane:

• Korak 1

  2 povrća, 2 mesa, 2 škroba, 1 mast.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 416 kalorija, (2 g zasićenih masti, 499 mg natrija, 44 g ugljikohidrata, 7 g vlakana, 31 g proteina.