Bezglutenska pileća piletina s avokado narančastom salsom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ½ šalice bijele ili smeđe riže
• ½ žličice sjemenki kumina (neobavezno)
• 1 šalica crnog graha u konzervi, isprana i ocijeđena
• ½ šalice nasjeckanog svježeg cilantroa
• Sol
• Mljeveni crni papar
• 4 žličice pakirano smeđi šećer
• 2 žličice mljevene kave
• 1 ½ žličice češnjaka u prahu
• 1 ½ žličice sušenog timijana, zgnječen
• 1 ½ žličice mljevenog papra
• 1 ½ žličice paprike
• ½ žličice kajenskog papra
• 8 pilećih bedara bez kože i bez kostiju
• 1 avokado, kockice, oguliti i nasjeckati
• 1 šalica mandarine u konzervi, ocijeđena
• ¼ šalica sitno sjeckanog crvenog luka
• 3 žlice soka limete
• 1 žličica maslinovog ulja

Upute

• Korak 1

  Kuhajte rižu prema uputama na pakiranju, dodajući sjemenke kumina u tekućinu za kuhanje. Kad se riža skuha, premažite je vilicom; umiješajte grah i cilantro. Začinite po ukusu solju i crnim paprom; držati toplo.

• Korak 2

  U maloj zdjeli kombinirajte smeđi šećer, mljevenu kavu, češnjak u prahu, timijan, papra, papriku i kajensku papriku. Pat piletinu osušite papirnatim ručnicima. Položite piletinu ravnom; utrljajte začinom smjesom. Začinite dodatnom solju.

• 3. korak

  Za roštilj na drveni ugljen ili plin stavite piletinu na stalak pokrivenog roštilja izravno na srednje jakoj vatri. Pecite 10 do 12 minuta ili dok piletina više ne postane ružičasta (180 ° F), okrećući se na pola puta na roštilju.

• 4. korak

  Za salsu, u maloj zdjeli kombinirajte avokado, naranče, luk, sok od limete i ulje. Začinite po ukusu dodatnom soli i crnim paprom.

• 5. korak

  Poslužite piletinu preko rižine smjese; vrh sa salsom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 409 kalorija, (2 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 6 g mononezasićenih masti), 115 mg kolesterola, 616 mg natrija, 45 g ugljikohidrata, 7 g vlakana, 11 g šećera, 33 g proteina.