Gingerbread cheesecake | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 3 unce paketa krem ​​sira
• 4 jaja, lagano tučena
• 1 šalica sitno zdrobljenih đumbira
• ¾ šalice sitno zdrobljenih krekera od grahama
• 2 žlice granuliranog šećera
• 1 žlica univerzalnog brašna
• ⅓ šalice maslaca, rastopljenog
• ¾ šalice smeđeg šećera
• 2 žlice univerzalnog brašna
• 2 žlice melase
• ½ žličice mljevenog đumbira
• ½ žličice mljevenog cimeta
• Izmrvite mljeveni paprikaš
• Cvjetovi mljevenog klinčića
• 2 žlice mlijeka
• 1 recept izrezani đumbir ili grubo nasjeckani kristalizirani đumbir (neobavezno)
• 1 recept mandarina šlag

Upute

• Korak 1

  Ostavite krem ​​sir i jaja da odstoje na sobnoj temperaturi 30 minuta. U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 350 ° F. Za kore u srednjoj zdjeli kombinirajte zdrobljene đumbira, zdrobljene krek krekere, granulirani šećer i 1 žlicu brašna. Umiješajte rastopljeni maslac dok se ne sjedini. Pritisnite smjesu na dno i 1 1/2 inča prema stranama 9-inčne posude za opružni oblik.

• Korak 2

  U velikoj zdjeli za miješanje pobijedite krem ​​sir, smeđi šećer, 2 žlice brašna, melasu, mljeveni đumbir, cimet, paprike i klinčiće električnom miješalicom na srednjoj brzini dok se ne sjedine. Umutite u mlijeku do glatka. Umiješajte jaja. Ulijte smjesu s krem ​​sirom u tepsiju obloženu kore, ravnomjerno rasporedivši.

• 3. korak

  Stavite proljetni oblik u plitku posudu. Pecite 45 do 50 minuta ili dok se polako ne probude 2 1/2 inčni prostor oko vanjskog ruba. Ohladite u šanku s izvornom formom na žičanom postolju 15 minuta. Pomoću malog oštrog noža odvojite koru sa strana posude. Ohladiti još 30 minuta. Uklonite stranice posude; cool cheesecake u potpunosti na žicama stalak. Pokrijte i ohladite najmanje 4 sata.

• 4. korak

  Po želji ukrasite cheesecake izrezom medenjaka. Poslužite s šlagom od mandarina.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 446 kalorija, (17 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 9 g mononezasićenih masti), 152 mg kolesterola, 345 mg natrija, 36 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 22 g šećera, 7 g proteina.

---

Izrezi medenjaka

Sastojci

• ½ šalica skraćivanje
• ½ šalice šećera
• 1 žličica praška za pecivo
• 1 žličica mljevenog đumbira
• ½ čajne žličice sode bikarbone
• ½ žličice mljevenog cimeta
• ½ žličice mljevenog klinčića
• ½ šalice melase
• 1 jaje
• 1 žlica octa
• 2 ½ šalice univerzalnog brašna
• 1 recept Šećer u prahu glačanje (neobavezno)
• Dekorativni bomboni (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  U velikoj zdjeli za miješanje pobijedite skraćivanje električnom miješalicom na srednjoj do velikoj brzini 30 sekundi. Dodajte šećer, prašak za pecivo, đumbir, sodu bikarbonu, cimet i klinčić. Tuku se dok se ne sjedini, povremeno se stružu stranice posude. Umutite melasu, jaje i ocat dok se ne sjedine. Umutite u mikseru onoliko brašna koliko možete. Drvenom žlicom umiješajte preostalo brašno. Tijesto podijelite na pola. Pokrijte i ohladite tijesto oko 3 sata ili dok se lako ne može obraditi.

• Korak 2

  Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Podmažite veliki lim za kolačiće; Staviti na stranu. Na lagano pobrašnjenu površinu razvaljajte polovinu tijesta u vrijeme debljine 1/8 inča. Pomoću 2 1/2-inčnih rezača kolačića izrezati na željene oblike. Na pripremljeni list kolačića stavite jedan inč.

• 3. korak

  Pecite 5 do 6 minuta ili dok dno ne postane svijetlosmeđe. Ohladite na listiću kolačića 1 minutu. Prijenos na žičani stalak; potpuno ohladiti. Po želji ukrasite kolačiće prahom za šećer u prahu i bombonama.

Ledeni šećer u prahu:

• Korak 1

  U maloj zdjeli pomiješajte zajedno 1 šalicu šećera u prahu, 1 žlicu mlijeka ili soka od naranče i 1/4 žličice vanilije. Umiješajte dovoljno dodatka mlijeka ili soka od naranče, 1 žličicu istodobno, kako biste postigli zamrljanu konzistenciju.

Izrezi ljudi od medenjaka:

Pripremite prema uputama, osim tijesta za namatanje debljine 1/4 inča. Za izrezivanje tijesta koristite 4 1 / 2- 6-inčne reznice kolačića u obliku ljudi. Pecite u pećnici na 375 ° F 6 do 8 minuta ili dok rubovi ne postanu svijetlosmeđi. Napravi oko 18 kolačića.

---

Mandarina šlag

Sastojci

• ½ šalice šlag
• 1 žlica šećera
• ½ čajne žličice sitno isjeckane mandarine ili narančine kore

Upute

• Korak 1

  U maloj ohlađenoj zdjeli za miješanje pobijedite šlag, šećer i mandarine, ohlađene pite električnim mikserom na srednjoj brzini dok se ne formiraju meki vrhovi (savjeti uvijeni).