Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
Podmažite dvije okrugle tepsije veličine 9x1-1 / 2 inča ili 8x1-1 / 2 inča. Linijska dna s voštanim papirom ili pergamentnim papirom; masni papir. Staviti na stranu.
-
U veliku posudu za miješanje stavite šećer i jaja od 3 do 4 četvrtine. * U veliku posudu stavite posudu s 1 do 2 inča (posuda ne smije dodirivati vodu). Zagrijte na laganoj vatri, povremeno miješajući, 5 do 10 minuta ili dok smjesa jaja ne bude mlaka (105 stupnjeva F do 110 stupnjeva F). Izvadite posudu iz tepsije. Umiješajte vaniliju.
-
Beat smjesu od jaja električnom miješalicom na velikoj brzini 10 minuta. Prosijte oko jedne trećine brašna preko smjese jaja. Lagano uvaljajte u brašno. Ponovno prosijajte i uvaljajte u jednu trećinu brašna odjednom. Nježno preklopite u rastopljeni maslac. Razvaljajte tijesto u pripremljene tave.
-
Pecite u pećnici na 350 stupnjeva F 25 do 30 minuta ili dok drveni čačkalica umetnuta u sredinu svakog kolača ne izađe čista. Hladne torte u tavama na žicama stavite 10 minuta. Izvadite kolače i ogulite papir. Ohladite kolače temeljito na stalcima. Izrađuje 12 porcija.
*
Smjesa šećera i jaja se zagrijava kako bi se povećao volumen dok se tuče.
Čokoladni Genoise:
Pripremite Genoise kako je gore opisano, osim otopite 3 unce poluslatke čokolade; cool čokolada. Čokoladu prelijte u tijesto sa otopljenim maslacem.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 207 kalorija, (6 g zasićenih masti, 127 mg kolesterola, 33 mg natrija, 25 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 4 g proteina.
