Pire od krumpira i bosiljka | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 10 češnja češnjaka, neolupljeni
• 3 žlice maslinovog ulja
• 9 srednjih krumpira (3 kilograma)
• Mlijeko kiselog vrhnja
• ¼ šalice naribanog parmezana
• ¼ žličica soli
• ¼ šalice mlijeka
• ¼ šalica svježeg lišća bosiljka, nasjeckana
• 3 žlice mljevenog parmezana
• Svježi listovi bosiljka (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Češnjak stavite u pojedinačno jelo od sufle ili ramekin. Oljuštite ulje preko češnjaka. Pecite u pećnici na 350 stupnjeva F oko 20 minuta ili dok češnjak ne postane vrlo mekan; kul. Ogulite češnjak, odbacite kožice i rezervišite ulje.

• Korak 2

  U međuvremenu ogulite i narežite krumpir. Kuhajte, pokriveno, u kipućoj slanoj vodi 20 do 25 minuta ili dok ne omekša; ocijedite. Prebacite krumpir u veliku zdjelu za miješanje. Umutite krumpir električnom miješalicom na maloj brzini. Dodajte kiselo vrhnje, 1/4 šalice parmezana, pečeni češnjak, rezervirano ulje i sol. Postepeno tukući u dovoljno mlijeka da postane tečno. Preklopite nasjeckan bosiljak. Žlicu krumpirove smjese stavite u namašćenu 2-četvrtinsku tepsiju.

• 3. korak

  Poklopite i pecite u pećnici na 325 stupnjeva F 40 minuta. Promiješati; posipajte s 3 žlice parmezana. Pecite, nepokriveno, 10 do 15 minuta više ili dok ne zagrije. Po želji ukrasite dodatnim listovima bosiljka

Savjet

Pripremite smjesu krumpira; poklopiti i ohladiti do 24 sata. Da poslužite, pecite, poklopljeno, u pećnici na 325 stupnjeva F 45 minuta. Promiješati; posipajte s 3 žlice parmezana. Pecite 30 do 45 minuta više ili dok se ne zagrije.