Vrtna salata s balzamičnim preljevom i biljem feta | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 žlice balzamičnog octa
• 6 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• Sok od pola limuna
• Nekoliko grančica svježe metvice, listiće narezano i sitno nasjeckano
• Morska sol
• Svježe mljeveni crni papar
• 1 glava bostonske salate ili malo srca salate sa rumunkom
• 3 male mrkve, oguljene
• ½ od krastavca
• 6 rotkvica
• 1 šalica cherry ili grožđa rajčice, prepolovljena
• Glava brokule, slomljena u cvjetove
• 2 Candy Cane repe, ili repe, pročišćene, izrezane i tanko narezane
• Nekoliko grančica miješanog mekog bilja, poput metvice, vlasaca i peršina ravnog lista
• 1 limun
• Blok od 6 unci feta sira
• Kiseli kruh, po dužini narezan na duge komade

Upute

• Korak 1

  Stavite sve sastojke za preljev u malu posudu s vijkom s tijesnim poklopcem, dodajući prstohvat soli i papra. Dobro protresti i staviti na stranu.

• Korak 2

  Uklonite sve izrasle ili napučene vanjske listove salate. Odvojite ostatak lišća, izvadivši debele stabljike; iščupajte lišće u komadima veličine ugriza. Operite lišće, operite suho u štapiću salate i prebacite u zdjelu za posluživanje.

• 3. korak

  Mrkvu nasjeckajte gusto pod kutom. Polovinu krastavca prepolovite i narežite na polumjesece. Narezite rotkvicu što je tanje možete i prepolovite rajčicu (ili ostavite cijelu, ako želite). Razdvojite cvjetove brokule na male komade veličine zalogaja i dodajte u zdjelu salate zajedno s narezanom repe. Lagano bacajte zajedno. Staviti na stranu.

• 4. korak

  Sitno nasjeckajte bilje na dasci za rezanje. Narežite limunovu koricu na začinsko bilje i pomoću noža razbacite sve na sredinu ploče. Stavite blok fete na vrh da ga premažete biljem. Operite s malo maslinovog ulja. Pospite prstohvatom soli i papra; okrenite je i premažite drugu stranu sira biljem.

• 5. korak

  Tostirajte dugačke kriške kiselog tijesta na vrućoj grill tavi nekoliko minuta dok ne poprime zlatnu boju s tragovima roštilja s obje strane. Kad ste spremni za posluživanje, salatu brzo premažite s polovicom preljeva i bacite zajedno. Poslužite salatu na tostiranom kruhu, a biljni feta zgnječen na vrhu. Izrađuje 4 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 339 kalorija, (8 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 9 g mononezasićenih masti), 38 mg kolesterola, 754 mg natrija, 32 g ugljikohidrata, 6 g vlakana, 10 g šećera, 12 g proteina.