Za spremanje mesa duže od 1 ili 2 dana, zamrznite ga prema sljedećim smjernicama:
- Ako planirate koristiti meso u roku od tjedan dana nakon što ga kupite, zamrznite ga u plastičnom pakiranju za malo papira. Za dulje čuvanje meso omotajte ili omotajte omotačem zaštićenim od vlage i pare, poput zamrzivača papira, teške aluminijske folije ili vrećica za zamrzavanje.
- Meso brzo zamrznite i održavajte temperaturu u zamrzivaču na 0 stupnjeva F ili ispod. Za najbolju kvalitetu zamrznite pečene i odreske od goveđeg mesa do 12 mjeseci; janjeće pečenje i kotleti do 9 mjeseci; svinjska pečenka i kotleti do 6 mjeseci; mljevena govedina i janjetina do 4 mjeseca; i svinjska kobasica do 2 mjeseca.
- Zamrznuto meso zamrznite u hladnjaku na tanjuru ili u tavi da biste uhvatili sokove. Ne bacajte meso na pult pri sobnoj temperaturi.
