Ribe i voćni ćevapi | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 8 unci svježih ili smrznutih odreska od heljde, izrezane debljine 1 inča
• 2 nektarine, izrezane na komade od 1-1 / 2 inča
• 1 srednja tikvica, narezana 3/4 inča debljine
• 4 ½ žličice soka od jabuke ili soka od naranče
• 1 ½ žličice maslinovog ulja
• ½ čajne žličice sitno izrezane kore limuna
• 1 ½ žličice limunovog soka
• 1 žličica nasjeckanog svježeg ružmarina ili 1/4 žličice suhog ružmarina
• 1 češanj češnjaka, mljeveni
• ⅛ žličica soli
• ⅛ žličica crnog papra

Upute

• Korak 1

  Odmrznite ribu, ako je smrznuta. Uklonite kožu i kosti. Isperite ribu; osušite papirnatim ručnicima. Izrežite na komade od 1 inča. Na četiri dugačka nabodava naizmjenično navlačite ribe, nektarine i tikvice, ostavljajući između komada otprilike 1/4 inča.

• Korak 2

  U maloj zdjeli kombinirajte jabučni sok, ulje, limunovu koru, limunov sok, ružmarin, češnjak, sol i papar. Bobice premažite smjesom od jabučnog soka.

• 3. korak

  Za roštilj na drveni ugljen stavite ražnjiće na podmazani stalak nepokrivenog roštilja izravno preko srednje vrućeg ugljena. Pecite 8 do 12 minuta ili dok riba ne porumeni kad se testira vilicom, okretanjem i četkanjem ražnjića jednom sa smjesom jabučnog soka. (Za plinski roštilj prethodno zagrijte roštilj. Smanjite toplinu na srednje jaku. Postavite ražnjiće na podmazani gril stalak izravno na toplinu. Pokrijte i roštilj kao gore.) Ili stavite ražnjiće na podmazani nezagrijani stalak posude s brojlerom. Pecite otprilike 4 inča od vrućine 8 do 12 minuta, okrenuvši i četkanjem jednom sa smjesom jabučnog soka. Izrađuje 2 obroka.

Za 4 obroka:

Pripremite se kao gore, osim što koristite 8 dugačkih skečeva (u koraku 1).

Prehrambene činjenice

Po obroku: 244 kalorije, (1 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 4 g mononezasićenih masti), 36 mg kolesterola, 210 mg natrija, 21 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 15 g šećera, 26 g proteina.