Vatreni čili s dvije paprike | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 žlice maslinovog ulja
• Svinjsko pečenje od 2 kilograma, narežite i narežite na kocke od 1 inča
• 2 šalice nasjeckanog luka
• 6 češnja češnjaka, mljevenog
• 2 šalice smrznutog kukuruza
• 2 žlice čilija u prahu
• 1 žlica mljevenog ancho čilea
• ¼ žličica mljevenog čipsa čili paprika
• 2 15 unci može crni grah, isprati i ocijediti
• 3 10 grama rajčice narezane na kockice sa zelenim čilijem
• 1 ½ šalice vode
• 1 velika žuta slatka paprika, izrezana na komade od 1 inča
• Sol
• Žuta ili crvena cherry rajčica, klinovi limete, grančice kilantroa i dimljena paprika

Upute

• Korak 1

  U nizozemskoj pećnici s 4 četvrtine zagrijte 2 žlice ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte pola svinjetine; Kuhajte, povremeno okrećući, oko 4 minute, dok ne porumeni. Ponovite s preostalom svinjetinom. Izvadite žlicom s prorezom; Staviti na stranu.

• Korak 2

  U nizozemsku pećnicu dodajte luk i češnjak. Kuhajte, povremeno miješajući, samo dok luk ne omekša. Umiješajte kukuruz i kuhajte još 2 minute. Dodajte čili u prahu, ancho čile i kipotle; kuhajte 45 sekundi. Umiješajte svinjetinu, grah, rajčicu i vodu.

• 3. korak

  Donesite čili do ključanja. Smanjite toplinu na srednje-nisku. Pustite, poklopljeno, 40 minuta. Dodajte žutu slatku papriku; poklopite i pirjajte 20 minuta ili dok svinjetina ne omekša. Maknite s vatre. Začinite po ukusu solju. Vrhunske obroke s cherry rajčicama, klinovima vapna, grančicama kilantroa i dimljenom paprikom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 338 kalorija, (2 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 4 g mononezasićenih masti), 68 mg kolesterola, 938 mg natrija, 36 g ugljikohidrata, 9 g vlakana, 7 g šećera, 35 g proteina.