Fettuccine alfredo sa suhim rajčicama i povrćem | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 8 unci osušenog fettuccina
• ½ šalice sušene rajčice (ne pakirane u ulju), nasjeckane
• 4 žlice maslaca
• 1 žlica maslinovog ulja
• 4 unce svježeg koplja šparoga, izrezane
• 4 unce svježeg briselskog klica, nasjeckanog i narezanog na četvrtine
• 1 ½ šalice cvjetova brokule
• 8 svježih gljiva, narezanih
• 2 žlice univerzalnog brašna
• 1 ps šalice mlijeka
• ½ šalice sitno nasjeckanog parmezana
• mlijeko
• sitno nasjeckani parmezan
• 2 žličice sitno isjeckane limunove kore

Upute

• Korak 1

  Kuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju, dodajući sušene rajčice u zadnje 2 minute kuhanja. Ocijedite i vratite u tavu; držati toplo.

• Korak 2

  U međuvremenu u velikoj tavi zagrijte 1 žlicu maslaca i maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte šparoge, bruske klice, brokoli i gljive. Kuhajte na srednje jakoj vatri 8 minuta ili dok povrće ne omekša. Izvadite povrće iz tava; Staviti na stranu.

• 3. korak

  U istoj tavi otopite preostali maslac na srednje jakoj vatri. Umiješajte brašno. Kuhajte i miješajte 1 minutu. Umiješajte mlijeko. Kuhajte i miješajte dok se ne zgusne i bubuljica. Umiješajte parmezan. Nježno umiješajte tjesteninu i povrće. Umiješajte dodatno mlijeko da postignete željenu konzistenciju. Pospite limunovom korom i dodatnim nasjeckanim parmezanom. Izrađuje 4 obroka (1-1 / 2 šalice).

Prehrambene činjenice

Po obroku: 500 kalorija, (11 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 7 g mononezasićenih masti), 46 mg kolesterola, 491 mg natrija, 60 g ugljikohidrata, 5 g vlakana, 10 g šećera, 20 g proteina.