Svečani blagdanski blagdani | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 paket aktivnog suhog kvasca
• ¼ šalica tople vode (120 stupnjeva do 130 stupnjeva)
• ½ šalice maslaca, omekšao
• ⅓ šalice šećera
• 4 šalice univerzalnog brašna
• ½ šalice mlijeka
• 4 jaja
• ½ šalice suhih brusnica ili trešanja
• ½ šalice nasjeckanog kandiranog limuna
• ¼ čaša sušene ribizle
• 1 žlica šećera
• 1 žličica soli

Upute

• Korak 1

  Omekšajte kvasac u toploj vodi. U zdjeli za miješanje tucite maslac, 1/3 šalice šećera i sol električnom miješalicom dok ne postane tečan. Dodajte 1 šalicu brašna i mlijeka. Odvojite 1 jaja. U tučenu smjesu dodajte žumanca i 3 cijela jaja. (Pokrijte i ohladite preostali jajaš.) U smjesu od brašna dodajte omekšani kvasac i dobro ga tukli. Umiješajte brusnice, citron i ribizlu. Umiješajte preostalo brašno.

• Korak 2

  Stavite u namašćenu zdjelu. Pokriti; ostavite da se diže na toplom mjestu do dvostrukog (oko 2 sata), a zatim tijesto u hladnjaku 6 sati. (Ili izostavite dva sata ustajanja i zamrznite tijesto preko noći.)

• 3. korak

  Umijesite tijesto. Izvijte na brašnuću površinu. Tijesto podijelite na 4 jednaka dijela. Odložite 1 dio. Preostala 3 dijela podijelite na 8 komada. Komade razvaljajte u kuglice. Stavite u 24 dobro namazane šalice za muffine od 2-1 / 2 inča. Preostalo tijesto podijelite na 24 komada; oblikujte u male kuglice. S palcem napravite uvlačenje u sredini svake velike kuglice. Pritisnite malu kuglicu u svaku udubinu. Pomiješajte rezervirani bjelanjka i šećer od 1 žlice. Četkajte preko peciva. Pokriti; ostavite da se diže na toplom mjestu dok se gotovo ne udvostruči (oko 45 minuta).

• 4. korak

  Pecite u pećnici na 375 stupnjeva F 15 minuta ili dok ne poprime zlatnu boju. Uklonite iz tave; ohladi na žicama stalak. Pravi 24 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 151 kalorija, (3 g zasićenih masti, 46 mg kolesterola, 149 mg natrija, 23 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 3 g proteina.