Espresso tarts | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 recept Espresso tijesto
• 5 unci poluslatka čokolada, grubo nasjeckana
• 2 žlice maslaca
• 1 jaje
• ⅓ pakiran smeđi šećer
• 1 kašika likera od kave
• 2 žličice vanilije
• ½ žličice mljevenog cimeta
• ¼ žličica mljevenog muškatnog oraščića
• ¼ žličica mljevenog kardamoma
• 1 recept Chocolate Ganache
• Zrnca kave prekrivena čokoladom (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Pripremite Espresso tijesto. Ako je potrebno, poklopite i ohladite 30 do 60 minuta ili dok se tijesto ne može lako obraditi.

• Korak 2

  Zagrijte pećnicu na 325 ° F. Oblikujte tijesto u 36 (oko 1 1/4 inča) kuglice. Lagano pritisnite kuglice na dna i na gornji dio 36 nestresenih šalica za muffine od 1/4 inča.

• 3. korak

  Za punjenje, u maloj tavi kuhajte i na laganoj vatri miješajte čokoladu i maslac dok se ne otope. Maknite s vatre. Umiješajte jaje, smeđi šećer, liker, vaniliju, cimet, muškatni oraščić i kardamom. U svaku šalicu za muffine obložene tijestom stavite 1 malo zaobljenu žličicu nadjeva.

• 4. korak

  Pecite 15 do 20 minuta ili dok kora ne postane čvrsta, a nadjev ne nabuja i postavljen. Ohladite u šalicama za muffine na žicama stalak 5 minuta. Pažljivo uklonite tarte s šalica za muffine; potpuno ohladiti na stalak. Žličicu čokoladnog ganachea stavite na vrhove katrana. Po želji ukrasite zrncima kave.

Skladištiti:

Stavite tarts u jednom sloju u nepropusnu posudu; pokriti. Čuvati u hladnjaku do 3 dana ili zamrznuti do 3 mjeseca.

Varijacija blogera Dorothy Kern iz Crazy For Crust

Za Dorothy verziju koristite recept za kolač od tijesta i recept za punjenje paprike metvice. Ispustite prašak za espresso iz ganachea i pospite tarte drobljenim bombonima za ukrašavanje.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 143 kalorije, (4 g zasićenih masti, 22 mg kolesterola, 64 mg natrija, 19 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 12 g šećera, 2 g proteina.

---

Espresso kolačko tijesto

Sastojci

• ¼ šalica omekšanog maslaca
• ¼ skraćivanje čaša
• 2 unce omekšanog krem ​​sira
• 1 šalica pakiran smeđi šećer
• ½ žličice praška za pecivo
• ½ čajne žličice soli
• ½ žličice mljevenog cimeta
• ¼ žličica mljevenog muškatnog oraščića
• 1 jaje
• 1 žlica instant espresso kave u prahu
• 2 žličice vanile
• 2 ½ šalice univerzalnog brašna

Upute

• Korak 1

  U velikoj zdjeli za miješanje tucite maslac, kratko propirjajte, i krem ​​sir s električnom miješalicom na srednjoj do velikoj brzini 30 sekundi. Dodajte smeđi šećer, prašak za pecivo, sol, cimet i muškatni oraščić. Tuku se dok se ne sjedini, povremeno se stružu stranice posude. Umutite u jaje, espresso u prahu i vaniliju dok se ne sjedine. Umutite sa mikserom što više brašna. Drvenom žlicom umiješajte preostalo brašno.

---

Čokoladni ganache

Sastojci

• ⅓ šalica šlag
• 1 žličica instant kave u obliku espresso kave
• 3 unce nasjeckane polukrute čokolade

Upute

• Korak 1

  U maloj tavi kombinirajte vrhnje za šlag i espresso u prahu. Dovedite kuhati na srednje jakoj vatri. Maknite s vatre. Dodajte poluslatku čokoladu (ne miješajte). Ostavite da stoji 5 minuta. Miješajte dok ne postane glatko.

---

Nadjev puter od metvice

Sastojci

• 5 unci poluslatka čokolada, grubo nasjeckana
• 2 žlice nezaslađenog maslaca
• 1 jaje
• ⅓ pakiran smeđi šećer
• 2 žličice vanilije
• ½ čajne žličice ekstrakta peperminta

Upute

• Korak 1

  Za punjenje, u maloj tavi kuhajte i na laganoj vatri miješajte čokoladu i maslac dok se ne otope. Maknite s vatre. Umiješajte jaje, smeđi šećer, ekstrakte vanilije i metvice. U svaku šalicu za muffine obložene tijestom stavite 1 malo zaobljenu žličicu nadjeva.

---

Torto tijesto

Sastojci

• ¼ šalica nezaslađenog maslaca, omekšali
• ¼ skraćivanje čaša
• 2 unce krem ​​sira, omekšao
• 1 šalica pakiran smeđi šećer
• ½ žličice praška za pecivo
• ½ čajne žličice soli
• 1 jaje
• 2 žličice vanilije
• 2 ½ šalice univerzalnog brašna

Upute

• Korak 1

  1. U velikoj zdjeli za miješanje pobijedite maslac, kratko i vrhnje s električnom miješalicom na srednjoj do velikoj brzini 30 sekundi. Dodajte smeđi šećer, prašak za pecivo i sol. Tuku se dok se ne sjedini, povremeno se stružu stranice posude. Umutite u jaje i vaniliju dok se ne sjedine. Umutite sa mikserom što više brašna. Drvenom žlicom umiješajte preostalo brašno.