Juha od patlidžana | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ¾ šalice nasjeckanog luka
• 2 žlice maslaca ili margarina
• 2 pileća juha od 14, 5 grama ili pileći juha sa smanjenim udjelom natrijuma
• 28 28 unci može cijela talijanska rajčica, izrezati
• 15 grama može crveni grah, isprati i ocijediti
• 1 mali patlidžan, oguljen i grubo nasjeckan (oko 2 šalice)
• 1 srednja tikvica, grubo nasjeckana (oko 1-1 / 2 šalice)
• ¾ šalice suhih školjki malih tjestenina
• ¼ žličica zdrobljene crvene paprike
• Sol (neobavezno)
• Mljeveni crni papar (neobavezno)
• Nasjeckani svježi peršin (neobavezno)
• Ribani parmezan (po izboru)

Upute

• Korak 1

  U nizozemskoj pećnici kuhajte luk na maslacu samo dok ne omekša. Dodajte juhu, neobrađenu rajčicu, grah, patlidžan, tikvice, tjesteninu i crvenu papriku. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pokrijte i pirjajte oko 15 minuta ili dok povrće i tjestenina ne omekšaju. Po želji začinite solju i crnim paprom.

• Korak 2

  Za posluživanje, poslažite u zdjele za juhu. Po želji pospite peršinom i sirom. Napravi 8 priloga uz jelo ili 6 obroka uz glavno jelo.

Dijetalne razmjene:

1 škrob, 2 povrća, 1/2 masnoće.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 161 kalorija, (2 g zasićenih masti, 8 mg kolesterola, 688 mg natrija, 24 g ugljikohidrata, 6 g vlakana, 8 g proteina.