Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte 1-1 / 2 šalice brašna i kvasca; Staviti na stranu. U srednje jakoj tavi zagrijte i umiješajte mlijeko, šećer, margarin ili maslac te sol tek dok se ne zagrije (od 120 stupnjeva F do 130 stupnjeva F) i margarin se gotovo ne otopi. Dodajte u brašno smjesu. Zatim dodajte 3 žumanjka. Bežite električnom miješalicom na maloj do srednjoj brzini 30 sekundi, strugajući stranice posude. Beat na velikoj brzini 3 minute. Umiješajte što više preostalog brašna.
-
Na lagano pobrašnjenoj površini umijesite dovoljno preostalog brašna da napravite umjereno čvrsto i glatko i elastično tijesto (ukupno 6 do 8 minuta). Oblikujte u kuglu. Stavite u namašćenu zdjelu; okreni se jednom. Pokriti; ostavite da se diže na toplom mjestu dok ne udvostruči (oko 1 sat).
-
Gurnite tijesto prema dolje. Izvijte na blago brašnuću površinu. Podijelite na pola. Zatim svaku polovicu podijelite na 12 dijelova. Poklopite i ostavite da odstoji 10 minuta. U međuvremenu namažite lim za pečenje. Da biste oblikovali peciva, valjajte svaki komad u 12-inčno uže. Vežite u labavom čvoru. Zavijte gornji kraj ispod svitka. Zatim podignite donji kraj i zavijte ga u sredinu rolice. Na pripremljene listove za pečenje stavite 3 centimetra. Pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu dok se gotovo ne udvostruči (oko 30 minuta).
-
Rolat izmrvite sa smjesom jednog žumanjka i vode. Pecite u pećnici na 375 stupnjeva F 10 do 12 minuta ili dok ne poprime zlatnu boju. Izvadite peciva s listova za pečenje i ohladite na žicama. Izrađuje 24 peciva.
Savjet
Pripremite valjke prema uputama; potpuno ohladiti. Rolade stavite u jednom sloju u posudu za zamrzavanje ili vrećicu i zamrznite do 3 mjeseca. Prije posluživanja, odmrznite na sobnoj temperaturi oko 2 sata.
