Edamame-limunasta hummus | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 zelena luka
• Pakovanje od 10 unci od smrznute ljute slatke soje (edamame)
• ½ šalice svježih talijanskih grančica peršina
• ½ šalice vode
• 2 žlice limunovog soka
• 1 žlica nasjeckane svježe limunske trave ili 1/2 žličice sitno izrezane kore limuna
• 1 žlica ulja kanjola
• 2 češnja češnjaka, četvrtina
• 1 žličica sitno nasjeckanog svježeg đumbira ili 1/4 žličice mljevenog đumbira
• ¾ žličice soli
• ¼ žličica zdrobljene crvene paprike (neobavezno)
• Povrće sa povrćem (poput rotkvica, traka crvene slatke paprike, listova belgijskog endivija i / ili štapića jicama)

Upute

• Korak 1

  Tanki kriški zeleni luk, držeći zelene vrhove odvojene od bijelih dna; Staviti na stranu. Kuhajte edamame prema uputama na pakiranju, osim što izostavite sol; ocijedite. Isperite hladnom vodom; ponovo ispustite. Rezervirajte nekoliko edamame za garnish.

• Korak 2

  U procesoru za hranu kombinirajte bijele dijelove zelenog luka, preostali kuhani edamam, peršin, vodu, limunov sok, limunsku travu, ulje, češnjak, đumbir i sol, poklopite i procesirajte dok ne postane gotovo glatka. Umiješajte zelene vrhove luka.

• 3. korak

  Prebacite smjesu u zdjelu za posluživanje. Ukrasite rezerviranim edamamom i po želji zdrobljenom crvenom paprikom. Poslužite uz kašike povrća.

Smjernice unaprijed:

Pripremite prema uputama, osim poklopca i čuvajte u hladnjaku do 24 sata.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 47 kalorija, (0 g zasićenih masti, 0 mg kolesterola, 179 mg natrija, 3 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 3 g proteina.