Lagana torta od naranče-mrkve | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ¾ šalice biljnog ulja, plus još malo za tavu za mazanje
• 1 ¾ šalice svijetlosmeđeg šećera
• 4 velika jaja (najbolje slobodna ili organska)
• Narezana korica i sok od 1 naranče (otprilike 1 kašika soka i 1/3 šalice soka)
• 2 šalice univerzalnog brašna
• 1 žlica praška za pecivo
• ½ žličice morske soli
• ½ šalice oraha, grubo sjeckani
• 1 žličica mljevenog cimeta, narezana
• Prstohvat mljevenog klinčića
• ½ žličice mljevenog muškatnog oraščića
• ½ žličice mljevenog đumbira
• Mrkvu 10 grama, oguljenu i grubo naribanu
• 2 šalice kiselog vrhnja s niskom masnoćom
• 2 - 3 žlice šećera u prahu (glazura)
• 2 naranče

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Podmažite 9-inčnu kvadratnu ili 10-inčnu okruglu posudu za tortu s malo biljnog ulja. Dno posude poravnajte komadom pergamenta ili voštanim papirom, izrezanim da stane. U velikoj zdjeli za miješanje pomoću električnog miksera pomiješajte ulje i šećer. Umutite u jaja, koru naranče i sok. Umiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Dodajte nasjeckane orahe, cimet, klinčić, muškatni oraščić, đumbir i naribanu mrkvu. Miješajte samo dok se ne sjedini (nemojte ih previše miješati, jer to će utjecati na to da se kolač diže).

• Korak 2

  Ulijte tijesto u pripremljenu posudu za tortu. Pecite 50 minuta, ili dok ne poprime zlatnu boju. Provjerite gotovost gurnuvši skew ili čačkalicu u sredinu torte. Ako izađe čist, kolač se kuha; ako je još malo ljepljiv, vratite ga u pećnicu na još nekoliko minuta.

• 3. korak

  Ohladite tortu u tavi 10 minuta. Izložite ga na stalak da se potpuno ohladi prije zaleđivanja.

• 4. korak

  Za glazuru stavite kiselo vrhnje u zdjelu za miješanje. Prosijte šećer u prahu i naribajte na kockice jedne naranče. Prepolovite naranču i iscijedite u sok s jedne polovice. Umutite sve zajedno do sjajnog sjaja. Bit će prilično labav konzistencije. Tanko rasporedite po vrhu torte. Narežite malo više narančine korice na vrh torte. Preostalu naranču nasjeckajte i poslužite sa strane. Izrađuje 16 porcija.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 341 kalorija, (2 g zasićenih masti, 5 g polinezasićenih masti, 8 g mononezasićenih masti), 63 mg kolesterola, 180 mg natrija, 45 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 29 g šećera, 5 g proteina.