Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
Za turski brod, zagrijte pećnicu na 400 ° F. U posudu za pečenje stavite celer, mrkvu i luk; dodajte 2 žlice rastopljenog maslaca i protresite premazati. Vrhunsko povrće s puretinom. Komadići pečene puretine i povrće nepokriveni, 1 sat. Izvadite puretinu i povrće u lonac od 8 kvadrata. Umiješajte vino u vruću tavu za pečenje; razmrsite pobrašnjene komade. Dodajte u lonac s puretinom. U lonac dodajte 8 šalica vode; dodajte biber i lovorov list. Dovedite vodu do vrenja; smanjite vatru i pirjajte, poklopljeno, 1 sat. Koristite prorezanu žlicu za uklanjanje puretine i povrća iz juhe *. Procijedite juhu kroz sitno mrežasto sito, odbacujući krute tvari. Izmjerite 6 šalica juhe. Preostale juhe prelijte i ohladite za drugu upotrebu.
-
U srednje jakoj vatri otopite 1/2 šalice maslaca u loncu od 4 kvadrata. Kad se pjenasto doda, dodajte brašno i umutite dok ne postane glatko. Smanjite toplinu na srednje nisku i kuhajte 10 minuta, često miješajući, dok ne potamni u duboku karamel boju. Maknite s vatre. Pažljivo promiješajte juhu (smjesa može prskati). Cool smjesa od gravure; prebaci u kontejnere za zamrzavanje. Zapečatite, označite i zamrznite do 1 mjeseca.
-
Otopite preko noći u hladnjaku. Zagrijte u velikoj posudi na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući. U maloj zdjeli promiješajte kukuruzni škrob i hladnu vodu. Dodajte kašikastoj smjesi. Kuhajte i miješajte dok se ne zgusne i bubuljica. Kuhajte i miješajte još 2 minute. Po želji dodajte 1 šalicu purećih kašika od svježe kuhane puretine. Začinite po ukusu solju i paprom. Prije posluživanja promiješajte listove majorana.
*
Izvadite puretinu s kostiju i, ako želite, rezervirajte za drugu upotrebu.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 67 kalorija, (3 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 1 g mononezasićene masti), 16 mg kolesterola, 53 mg natrija, 4 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 0 g šećera, 1 g proteina.
