Biftek od kopra i krumpir | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 8 cijelih sitnih žutih ili crvenih krumpira
• 2 žlice maslinovog ulja
• ½ žličice košer soli
• Odreska od tri kilograma ili vrhunski odrezak od sira, izrezan na kockice od 1 do 2/2 inča
• 1 žlica crnog vinskog octa
• 1 žličica sjemenki kopra, zgnječena
• ½ žličice puknute crne paprike
• ½ žličice zdrobljene crvene paprike
• 1 srednji crveni luk, izrezan na 8 klinova

Upute

• Korak 1

  U velikoj zdjeli dovedite lagano slanu vodu do vrenja. Dodajte krumpir; vratite vrenju. Smanjite toplinu; poklopite i kuhajte na laganoj vatri 12 minuta ili dok krumpir ne postane vilica. Ocijedite i vratite u tavu. Umutite je s 1 žlicom ulja i pospite 1/4 žličice soli; dobaci lagano premazati.

• Korak 2

  U međuvremenu, u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti stavite odrezak, preostalo 1 žlica ulja, octa, preostale 1/4 žličice soli, sjemenki kopra, crnog papra i crvene paprike. Protresite premazati.

• 3. korak

  Naizmjence narežite odrezak, krumpir i luk na 4 dugačka skela, ostavljajući 1/4 inča između komada. Za drveni ugljen ili plinski roštilj, roštilj naribajte na stalku pokrivenog roštilja izravno preko srednjeg ugljena u trajanju od 10 do 12 minuta ili dok meso ne bude poželjno dovršeno, povremeno se okrećući.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 330 kalorija, (6 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 11 g mononezasićenih masti), 59 mg kolesterola, 324 mg natrija, 13 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 2 g šećera, 26 g proteina.