Tortellini salata u stilu Deli | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

2 unce pakiranje hlađeni sir tortelini
¾ šalice smrznutog graška
¾ šalice tanko narezane mrkve
¾ šalice nasjeckane žute slatke paprike (1 srednja)
6 unci narezani cheddar ili sir Colby i Monterey Jack
Narezati salamu, kuhanu šunku ili kuhanu puretinu, izrezati
1 šalica četvrtine cherry rajčice
¾ šalice narezanog zelenog luka (6)
Napunjene 1 3, 8 unce mogu se ocijediti sitno zrele masline
½ šalice nasjeckanog svježeg talijanskog (ravnog lista) peršina
Dijon Vinaigrette ili 3/4 šalice talijanskog preljeva za salatu

Upute

Dan prije:

Korak 1
U nizozemskoj pećnici kuhajte tortellini prema uputama pakiranja, izostavljajući svako ulje i sol te dodajući smrznuti grašak, mrkvu i slatku papriku tijekom posljednje 3 minute kuhanja; ocijedite. Isperite hladnom vodom; ponovo ispustite. Prebacite smjesu u posudu ili spremnik. Umiješajte sir, salamu, rajčicu, zeleni luk, masline i peršin. Pokrijte i ohladite preko noći.
Korak 2
Ako koristite, pripremite Dijon Vinaigrette. Prebaci u spremnik; pokriti i ohladiti preko noći.

Dan prtljažnih vrata:

Korak 1
Tote tortellini i vinaigrette u izoliranom hladnjaku sa paketima leda. Prije posluživanja, dobro promiješajte vinagretu. Prelijte vinaigrette preko tortellini smjese; dobaci lagano premazati.

Obavezna oprema:

Izolirani hladnjak s pakovanjima leda

Prehrambene činjenice

Po obroku: 246 kalorija, (5 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 8 g mononezasićenih masti), 29 mg kolesterola, 462 mg natrija, 18 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 3 g šećera, 9 g proteina.

Dijon Vinaigrette

Sastojci

3 češnja češnjaka
2 žlice biljnog ulja
⅓ šalice bijelog vinskog octa
2 žlice senfa u obliku dijona
2 žličice šećera
¼ žličica soli
¼ žličica mljevenog crnog papra
½ šalice biljnog ulja

Upute

Korak 1
U maloj tavi kuhajte i na srednje jakoj vatri umiješajte češnjak, mljeven, u 2 žlice biljnog ulja, dok češnjak ne postane mirisan i tek počne smeđati. Smjesu češnjaka odmah izlijte u blender. Dodajte bijeli vinski ocat, senf u stilu Dijona, šećer, sol i mljevenu crnu papriku. Pokrijte i miješajte 10 sekundi. Kad stroj radi, polako dodajte 1/2 šalice biljnog ulja neprekidnim tokom kroz otvor u poklopcu dok se smjesa ne zgusne.