Torta od đumbira | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 šalica namjenskog brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• ¼ žličica sode bikarbone
• ⅓ šalice maslaca ili margarina, omekšali
• 1 žličica mljevenog svježeg đumbira ili 1/2 žličice mljevenog đumbira
• ½ šalice šećera
• 1 jaje
• ½ šalice jogurta od naranče ili limuna
• 2 žlice mlijeka
• 1 šalica bezdušnih cijelih datulja
• 2 žlice univerzalnog brašna
• Umak od naranče (vidi recept)

Upute

• Korak 1

  Masnoće i brašno i posuda za pečenje 8x8x2 inča; Staviti na stranu. U maloj zdjeli pomiješajte 1 šalicu brašna, prašak za pecivo i sodu za pecivo; Staviti na stranu.

• Korak 2

  Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F pećnicu. U srednje zdjelu za miješanje stavite omekšali maslac ili margarin i đumbir; tuku električnom miješalicom na srednjoj brzini 30 sekundi. Dodajte šećer; tuku dok ne teče. Dodajte jaje; dobro pobijediti. Umiješajte jogurt i mlijeko.

• 3. korak

  Dodajte brašno smjesu, tukući na maloj do srednjoj brzini dok se ne sjedini. Sipati datulje s 2 žlice brašna i preklopiti u tijesto. Ravnomjerno rasporedite testo u pripremljenoj tavi.

• 4. korak

  Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30 do 35 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Ohladite lagano (oko 30 minuta) u tavi na žicama. Izrežite na kvadrate. Poslužite s toplim umakom od naranče. Izrađuje 9 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 277 kalorija, (5 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 0 g mononezasićenih masti), 43 mg kolesterola, 176 mg natrija, 48 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 0 g šećera, 3 g proteina.

---

Umak od naranče

Sastojci

• ¼ šalice šećera
• 2 ½ žličice kukuruznog škroba
• 1 žličica mljevenog svježeg đumbira (ili 1/2 žličice mljevenog đumbira)
• ¼ žličica sitno isjeckane kore naranče
• ¾ šalice soka od naranče
• 1 žlica maslaca ili margarina

Upute

• Korak 1

  U maloj tavi promiješajte šećer, kukuruzni škrob, naribani svježi đumbir ili mljeveni đumbir i sitno sjeckanu koru naranče. Umiješajte sok od naranče. Kuhajte i miješajte na srednje jakoj vatri dok se smjesa ne zgusne i postane mjehurica; kuhati i miješati još 2 minute. Uklonite posudu s vatre. Umiješajte maslac ili margarin, narežite, dok se ne otopi. Pokrijte tavu i malo ohladite. Poslužite toplo. Napravite oko 1 šalice.