Hrskavi pileći parmezan | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• Sprej za kuhanje maslinovog ulja
• ¼ šalicu ohlađenog ili smrznutog jajeta, odmrznutog ili 2 bjelanjaka, lagano tući
• 1 žlica vode
• 1 češanj češnjaka, mljeveni
• 1 šalica pahuljica od žitarica, usitnjenih (otprilike 1/2 šalice zdrobljenih)
• ¼ šalice naribanog parmezana
• 1 žličica sušene talijanske začine, zdrobljena
• Pileća prsa od 1 kilograma
• 4 unce suhe špagete s više žitarica ili cjelovitih žitarica
• 1 šalica 1-inčnih komada patlidžana, oguljenih po želji
• 1 ½ šalice laganog umaka od rajčice s bosiljkom bez dodatka šećera
• 1 šalica narezanih svježih listova špinata
• ½ šalice nasjeckane roma rajčice
• Svježi listovi bosiljka (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 425 ° F. Poravnajte lim za pečenje veličine 15x10x1 inča s folijom; lagano premazati folijom sprejom za kuhanje. Staviti na stranu. U plitkom jelu kombinirajte jaje, vodu i češnjak. U drugom plitkom jelu kombinirajte zdrobljene pahuljice od mekinja, parmezan i talijansku začin.

• Korak 2

  Umočite komade piletine, jedan po jedan, u smjesu od jaja, pretvarajući se ravnomjerno u sloj i ostavljajući višak da istječe. Umočite komade piletine u smjesu od žitarica, pretvarajući se da se ravnomjerno premažu. U pripremljenu tepsiju stavite komade piletine u jednom sloju. Premažite vrhove komada piletine sprejom za kuhanje. Pecite 15 do 20 minuta ili dok piletina više ne postane ružičasta (170 ° F).

• 3. korak

  U međuvremenu, kuhajte špagete prema uputama na pakiranju; ocijediti i držati na toplom. Premažite srednju posudu sa sprejom za kuhanje. Zagrijte lonac na srednje jakoj vatri. Dodajte patlidžan; kuhajte oko 5 minuta ili dok ne omekša, povremeno miješajući. Dodajte umak za tjesteninu; toplina kroz. Umiješajte špinat i rajčicu.

• 4. korak

  Špagete podijelite na četiri tanjira za posluživanje. Vrh smjesom patlidžana i komadima piletine. Po želji ukrasite bosiljkom.

Parmezan patlidžan:

Pripremite prema uputama, osim zamijenite osam pilećih patlidžana debljine 1/2 inča * za piletinu. Pecite 15 do 20 minuta ili dok patlidžan ne omekša i postane zlatan. Po obroku: 239 cal., 2 g ukupne masti (1 g zasićene masti), 4 mg chol., 475 mg natrija, 44 g carb., 10 g vlakana, 13 g pro. Razmjene: 3 povrća, 2 škroba, 0, 5 mršavog mesa. Izbor ugljikohidrata: 3.

*Savjet:

Ako pravite parmezan od patlidžana, 1 srednji patlidžan trebao bi biti dovoljan za osam križa debljine 1/2 inča i 1 šalicu komada za umak.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 240 kalorija, (1 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 0 g mononezasićenih masti), 4 mg kolesterola, 464 mg natrija, 42 g ugljikohidrata, 10 g vlakana, 10 g šećera, 13 g proteina.