Palačinke od brusnica i pistacija | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 ¾ šalice univerzalnog brašna
• 2 žlice šećera
• 1 žlica praška za pecivo
• ¼ žličica soli
• 1 jaje, lagano tučeno
• 1 ½ šalice leptira ili kiselog mlijeka *
• 3 žlice biljnog ulja
• ⅓ šalica sjeckanih orašastih plodova
• ⅓ čaša Craisins® sušenih brusnica
• Maslac (neobavezno)
• Sitno sjeckani orašasti plodovi (neobavezno)
• Željeni sirup (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i sol. U srednjoj zdjeli kombinirajte jaje, pinjeno mlijeko i ulje. Smjesi od brašna odjednom dodajte smjesu od jaja. Pirjajte samo dok ne navlažite (tijesto treba biti lagano kvrgavo). Umiješajte 1/3 šalice pistacija i suhe brusnice.

• Korak 2

  Za svaku palačinku izlijte otprilike 1/4 šalice tijesta na vruću, lagano namašćenu rešetku ili tešku tavu, ako je potrebno namažite tijesto. Kuhajte na srednje jakoj vatri 1 do 2 minute sa svake strane ili dok palačinke ne postanu zlatno smeđe. Preokrenite kada su površine mjehuriće a rubovi su blago suhi. Poslužite toplo. Po želji premažite maslacem i sitno nasjeckanim pistacijama i poslužite sa sirupom.

*Savjet:

Da biste napravili 1 1/2 šalice kiselog mlijeka, stavite 4 1/2 žličice limunovog soka ili octa u čašu za mjerenje. Dodajte dovoljno mlijeka da 1 1/2 šalice postane ukupno tekuće; promiješati. Prije upotrebe ostavite stajati 5 minuta.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 154 kalorije, (1 g zasićenih masti, 3 g polinezasićenih masti, 2 g mononezasićenih masti), 17 mg kolesterola, 224 mg natrija, 22 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 6 g šećera, 4 g proteina.