Knedle i jabuke | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 6 srednjih (3 inčnih promjera) jabuka (kao što su Braeburn, Fuji, Granny Smith ili Golden Delicious jabuke)
• ½ šalice pakiranog smeđeg šećera
• 1 žlica kukuruznog škroba
• 1 šalica soka od brusnice
• 1 šalica univerzalnog brašna
• 2 žlice granuliranog šećera
• ⅛ žličica soli
• ⅓ šalica maslaca
• 3 - 4 žlice hladne vode
• Mlijeko
• 2 žlice grubog šećera

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Pomoću alata za povrće djelomično ogulite jabuke, a okomite trake kože ostat će netaknute. Stavite jabuke u šest šalica kvasca od 10 grama ili jela od povrća; Staviti na stranu.

• Korak 2

  U zdjeli zajedno promiješajte smeđi šećer i kukuruzni škrob. Dodajte sok od brusnice. Miješajte dok se šećer ne otopi. Rastopite ravnomjerno sirup među posudama. Posudu stavite u veliku plitku posudu za pečenje.

• 3. korak

  Za tijesto u srednje zdjeli za miješanje umiješajte brašno, granulirani šećer i sol. Pomoću blendera za tijesto izrezati na maslacu dok komadići ne budu veličine graška. Preko dijela smjese prelijte 1 žlicu vode. Bacite vilicom. Navlaženo tijesto gurnite na jednu stranu posude. Ponovite, koristeći 1 žlicu vode odjednom dok se cijelo tijesto ne navlaži. Ako je potrebno, tijesto nježno mijesite tek dok se ne formira kuglica. Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto u kvadrat veličine 10 inča. Izrežite kvadrat na pola. Svaku polovicu prepolovite u 3 pravokutnika. (Imat ćete ukupno 6 pravokutnika.) Odvojite jedan pravokutnik tijesta.

• 4. korak

  Preostalih 5 pravokutnika izrežite na trake širine 1 / 4- do 1/2 inča. Nasumično rasporedite trake okomito preko jabuka u posuđe, tako da jedan kraj svake trake za tijesto utisnete u sredinu jabuke i pritisnete ostatak trake na površinu jabuke. Pomoću rezača listova kolačića ili noža, rezite preostali pravokutnik tijesta u 6 oblika listova. Sve dijelove tijesta premažite mlijekom. Pospite grubim šećerom.

• 5. korak

  Stavite listove na neobrađeni lim za kolačiće. Pecite 5 do 7 minuta ili do zlatno smeđe boje. Prebacite na žice stalak za hlađenje.

• Korak 6

  Pecite jabuke, nepokrivene, 40 do 45 minuta ili dok tijesto ne postane zlatno smeđe, a jabuke budu mekane. Stavite prethodno pečene listove u sredinu svake pečene jabuke prije posluživanja. Poslužite toplo. Pravi 6 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 373 kalorije, (7 g zasićenih masti, 29 mg kolesterola, 168 mg natrija, 68 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 2 g proteina.