Rakovi Quesadillas s ananasom salsa | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ¼ šalica nasjeckanog luka
• 1 čajna žličica ulja za kuhanje
• ½ šalice dreniranog, ljuspanog, kuhanog rakovog mesa
• 2 žlice majoneze ili preljev za salatu
• 1 Anaheim čili paprika, pečena, oguljena i nasjeckana
• ½ šalice sjeckanog cheddara ili sira Monterey Jack
• 2 tortilje od brašna od 7 inča
• 2 žličice maslaca ili margarina
• 1 recept Salsa od ananasa (vidi recept ispod)

Upute

• Korak 1

  Kuhajte luk u ulju u maloj tavi 3 minute. Ukloniti iz topline; umiješajte rak, meso majoneze ili preljev za salatu, čili papar i sir. Polovinu punjenja rasporedite na polovicu jedne tortilje. Preklopite tortilju na pola; Staviti na stranu. Ponovite s preostalim punjenjem i tortiljom.

• Korak 2

  U velikoj tavi na srednje jakoj vatri otopite maslac ili margarin. Dodajte tortilje i kuhajte, nepokrivene, 2 do 3 minute, okrećući jednom, ili do zlatno smeđe boje s obje strane. Da biste poslužili, svaku Quesadillu izrežite na četiri dijela. Poslužite uz ananas salsu. Pravi 6 obroka.

---

Anasa salsa

Sastojci

• 1 šalica nasjeckanog svježeg ananasa
• 2 žlice sitno sjeckane crvene slatke paprike
• 2 žlice nasjeckanog svježeg cilantra
• 1 žlica nasjeckanog zelenog luka
• 2 - 4 žličice sambal ili kineskog umaka od čilija
• 1 žličica smeđeg šećera

Upute

• Korak 1

  Pomiješajte ananas, crvenu slatku papriku, cilantro, zeleni luk, sambal ili kineski umak od čilija i smeđi šećer. Napravite oko 1 šalice.