Čorba od rakova i cvjetače | bolji domovi i vrtovi

Sadržaj:

Sastojci

6 unci svježeg ili smrznutog rakovog mesa ili jedno unce može ukloniti rakme, drenirano, ljušteno i uklonjeno hrskavice
2 ½ šalice malih cvjetova cvjetače
¼ šalice margarina ili maslaca
¼ čaša svestranog brašna
¼ žličica bijelog papra
2 šalice pilećeg juha ili povrtnog juha
2 šalice mlijeka
1 3 unce paket krem sira, omekšati i izrezati
¼ čaša suhog bijelog vina
2 žlice nasjeckanog svježeg peršina

Korak 1
Rahlo meso odmrznite, ako je smrznuto. U velikoj tavi kuhajte cvjetove cvjetače u margarinu ili maslacu 5 do 6 minuta ili samo dok ne postanu svježi.
Korak 2
Umiješajte brašno i papar. Dodajte pileći luk ili povrtni luk i mlijeko sve odjednom. Kuhajte i miješajte dok se ne zgusne i bubuljica. Kuhajte i miješajte još minutu.
3. korak
Postepeno umiješajte oko 1 šalicu vruće mliječne smjese u omekšali krem sir; vratite se u lonac. Kuhajte i miješajte na laganoj vatri dok se krem sir ne otopi. Umiješajte rakovu meso i vino; toplina kroz. Svaku porciju pospite peršinom. Pravi 3 glavna jela ili 6 obroka za predjelo.