Klasična funta za tortu | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 6 jaja
• 1 šalicu hladnog nezaslađenog maslaca (8 oz.), Izrezati na komade od 2 inča
• Hladni krem ​​sir od 8 unci, izrezan na komade od 1 inča
• 2 ¾ šalice šećera
• 1 žličica košer soli
• 4 žličice čiste vanilije
• 3 šalice prosijanog brašna za kolače *

Upute

• Korak 1

  Ostavite da jaja stanu na sobnoj temperaturi oko 30 minuta ili dok ne budu sobne temperature (ne više od 2 sata). Dvije posude za kruh od 8x4x2 inča ili jedna 10-inčna tava s cijevima velikodušno dodajte maslac i lagano brašno. Korištenjem velike zdjele teškog miksera s nastavkom za veslo tucite hladni maslac oko 2 minute na maloj brzini, povremeno podižući na umjereno visoku brzinu u trajanju od 5 sekundi kako biste ispravili maslac iz lopatice.

• Korak 2

  Dodajte krem ​​sir. Udarajte na maloj brzini 3 minute s povremenim kratkim naletima na velikoj brzini da biste smjesu izbacili iz vesla. Premažite smjesom maslaca i vrhnja dok ne postane voskasta i dobro izmiješana. I dalje miješajući tiho, dodajte šećer u laganom neprekidnom toku. (Ovo bi trebalo trajati 1-1 / 2 do 2 minute). Dodajte sol. Nastavite smjesu s maslacem i krem ​​sirom 5 minuta, istrljajte stranice i dno posude jednom na pola. Povećajte brzinu do srednje; nastavite miješati još 2 minute, struganje jednom.

• 3. korak

  Dodajte jedno po jedno jaje, tukući 20 do 30 sekundi nakon svakog dodavanja ili samo dok se svako jaje u potpunosti ne ugradi prije dodavanja sljedećeg jajeta. Ostružite stranice i dno posude nakon prva tri jaja. Umutite u vaniliju s posljednjim jajetom.

• 4. korak

  Postupno dodajte oko 2-1 / 2 šalice brašna na maloj brzini, miješajući dok se tek ne pomiješa (to bi trebalo trajati oko 1 do 1-1 / 2 minute). Isključite mikser. Ručno umiješajte preostalo brašno gumenom lopaticom, samo dok se ne sjedini.

• 5. korak

  Pretvorite tijesto u pripremljene tave. Lagano protresite tave (a) kako biste raspodijelili tijesto. Kroz lopatu provucite lopaticu u cikcak uzorku. Bacite napunjene tave s visine od oko 6 inča na kuhinjski pult kako biste izbacili sve velike zračne džepove.

• Korak 6

  Stavite na središnji stalak hladne pećnice. Okrenite postavku pećnice na 300 stupnjeva F. Pecite 1 sat 15 minuta do 1-1 / 2 sata bez otvaranja vrata pećnice prvih 1 sat i 15 minuta. (Pecite 1 sat 45 minuta u posudi za cijev.) Provjerite gotovost pažljivim umetanjem testera za tortu u sredinu torte ili nježnim vađenjem kolača iz pećnice i slušajući lagane buburne zvukove koji omekšavaju i usporavaju kako se kolač približava gotovosti.

• Korak 7

  Prebacite na stalak za hlađenje. Ohladite 10 minuta prije nego što izvadite tepsije. Prije posluživanja potpuno se ohladiti. Napravite 2 hljeba (24 obroka) ili jednu torbu od 10 inča.

*Bilješka:

Umjesto brašna za kolače možete koristiti 2-1 / 2 šalice plus 2 žlice univerzalnog brašna.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 272 kalorije, (7 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 3 g mononezasićenih masti), 84 mg kolesterola, 127 mg natrija, 37 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 23 g šećera, 4 g proteina.